Món salad thanh mát được làm bằng cách trộn hành lá non đã chần mềm với mực hấp chắc, được tẩm gia vị bằng nước sốt đậm đà, tăng thêm hương vị từ đậu nành lên men.

Một món canh đậm vị và thanh mát được nấu bằng cách hầm nguyên con mực với củ cải tươi trong nước dùng cay, mặn mà, giúp làm sạch miệng.