Kim Dae-seok's Bánh Khoai Lang Không Bột

• 2 quả bí ngô
• 60g thịt heo xay
• 1/4 hành tây
• 20cm hành lá
• 1/2 ớt đỏ
• 1 ớt Cheongyang
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 quả trứng
• 1 muỗng canh bột khoai tây
• 1 muỗng canh mirin
• 0,5 muỗng canh nước tương nấu canh
• Muối, 4 nhúm (chia đều)
• 1/4 muỗng canh đường
• 0,5 muỗng canh sốt hàu
• 0,5 muỗng canh dầu mè
• Hai lần vốc nhỏ tiêu đen
• Dầu ăn đủ dùng

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi khoét rỗng phần ruột bí, hãy dùng nắp chai nước thông thường; nếu phần thịt bên trong khó lấy ra, dùng que tăm để đẩy nhẹ giúp dễ tháo rời.
• Vì phần thịt bí đã lấy ra rất ẩm, chỉ nên dùng một nửa để tránh làm nhân quá ướt.
• Không nên nhồi quá đầy nhân; giữ nhân thấp hơn độ dày của vòng bí một chút để khi lật không bị trào ra ngoài.
• Thay vì dùng bột, chỉ cần một lượng nhỏ trứng và bột khoai tây là đủ để kết dính nhân, giúp món ăn trở nên lành mạnh hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn giảm lượng bột và thưởng thức món jeon không gluten, tốt cho sức khỏe.
• ⭐Những ai không thích độ mềm nhũn của bí ngô và mong muốn vị giòn bên ngoài, mềm bên trong.
• ⭐Những ai đang tìm kiếm một món ăn nhẹ, sạch sẽ và đậm vị để ăn kèm với makgeolli vào ngày mưa hoặc dùng làm bữa tối nhẹ nhàng.