Kim Dae-seok Món giá đỗ xào

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không dùng quá nhiều nước—chần với chỉ 1 cốc nước trong 2 phút 30 giây giúp ngăn ngừa mất độ ẩm và duy trì độ giòn theo thời gian.
• Làm nguội giá đỗ đã chần ngay lập tức trong nước lạnh để tránh bị nhũn sau khi trộn.
• Giữ lại một ít nước luộc khi trộn giúp món ăn thêm ẩm và đậm đà vị umami.
• Không dùng quá 1/2 thìa canh dầu mè để tránh lấn át hương thơm tự nhiên của giá đỗ.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn làm món giá đỗ giữ được độ giòn ngay cả sau một thời gian.
• ⭐Những người đang tìm kiếm một món ăn kèm thanh đạm, tươi mát cho bữa cơm ngày lễ hoặc bữa ăn hàng ngày.