Nguyên liệu chính 🥩
mầm đậu tươngớt khôớt xanhxì dầu hàugiấm
Yeo Kyung-ok's Món xào mầm đậu tương cay
Một món xào kiểu Trung Hoa nhanh gọn, kết hợp độ giòn tươi của mầm đậu tương với vị cay nồng từ ớt và vị chua thanh mát của giấm, hoàn thành chỉ trong 2 phút trên lửa lớn.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn có một món ăn vặt sạch sẽ, ngon miệng với thời gian nấu cực ngắn vào buổi tối muộn
- ⭐ Người yêu thích các món xào rau kiểu Trung Hoa có độ giòn tự nhiên
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- Mầm đậu tương 1 túi
- Ớt khô 2~3 quả
- Ớt xanh 1~2 quả
- Dầu thực vật 2~3 muỗng canh
- Xì dầu hàu 1 muỗng canh
- Giấm 2 muỗng canh
Công thức 🍳
- Cắt ớt khô và ớt xanh thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Làm nóng 2~3 muỗng canh hoặc hơn dầu thực vật trong chảo, sau đó cho ớt khô vào xào nhẹ nhàng để tỏa mùi cay nồng.
- Khi mùi ớt nổi lên, tăng lửa lên cao nhất rồi lập tức cho mầm đậu tương vào, đảo nhanh tay.
- Khi mầm bắt đầu héo nhẹ, cho 1 muỗng canh xì dầu hàu vào và trộn đều.
- Cho ớt xanh vào, cuối cùng rưới 2 muỗng canh giấm dọc theo mép chảo, đảo nhanh tay một lần nữa trước khi tắt bếp.
- Làm nóng dầu trong chảo, xào ớt khô để dậy mùi cay nồng.
- Tăng lửa lên cao, cho mầm đậu tương và xì dầu hàu vào, xào nhanh tay.
- Thêm ớt xanh và giấm, đảo nhanh một lần cuối, rồi tắt bếp.
Mẹo nấu 💡
- Khi xào ớt khô, tránh dùng lửa lớn quá để không bị cháy — hãy dùng lửa vừa để dần khuếch tán mùi cay.
- Nếu xào mầm đậu tương quá lâu sẽ khiến chúng tiết nước và trở nên dai, vì vậy thời gian nấu tổng cộng nên dưới 1–2 phút để đạt kết quả tốt nhất.
- Vì giấm làm giảm độ mặn tổng thể, nên khi tăng lượng giấm, hãy cân nhắc thêm một chút xì dầu hàu để giữ vị chua ngọt cân bằng.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeYeo Kyung-ok's Xào Mầm Đậu Nành Hương Cay
Một món xào mầm đậu nành theo phong cách Tứ Xuyên với hương cay nồng từ ớt khô, được xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ giòn.
mầm đậu nànhớt khôrượu Thiệu Hưngbột gàxì dầu hàu
nhanh và dễđồ ăn kèm cơmđồ ăn vặt buổi tối
YouTubeSundae Bokkeum Cay của Baek Jong-won
Sundae Bokkeum phong cách nhà hàng chuyên nghiệp, trong đó rau củ được xào trước để tạo dầu ớt, sau đó trộn đều với nước dùng ở bước cuối cùng để sundae không bị vỡ.
SundaeBắp cảiHành tâyHành lá lớnBột hạt tía tô
Siêu đơn giảnMón ăn đêmVị cay
YouTubeGà đùi góc tư xào giá đỗ theo phong cách Seungwoo Appa
Món gà cực đơn giản với đùi gà góc tư được áp chảo giòn rụm, tẩm ướp hương tỏi thơm lừng và ăn kèm giá đỗ giòn ngọt.
Đùi gà góc tưTỏiGiá đỗ
Cực đơn giảnBắt cơmĐồ nhắm bia
YouTubeYeo Kyung-ok's Xào thịt ba chỉ và mầm đậu nành
Một món ăn đơn giản, nhanh chóng, xào thịt ba chỉ thơm lừng và mầm đậu nành giòn tan ở nhiệt độ cao với nước xì dầu hàu, sau đó nâng tầm độ đậm đà bằng một chút giấm nhẹ.
thịt ba chỉtỏi bămmầm đậu nànhnước tươngnước xì dầu hàu
đơn giảnđồ ăn vặt buổi tối muộnmón thịt
YouTubeSeungwoo Dad thịt bò thăn chiên xào đậu phụng
Sử dụng mỡ tự nhiên từ thịt bò thăn để xào tỏi, tăng hương vị mà không cần thêm dầu, sau đó dùng nhiệt dư để chín nhanh đậu phụng giữ được độ giòn tan – món ăn nhậu đơn giản nhưng đậm đà
thịt bò thăntỏiớthành láđậu phụng
rất đơn giảnăn vặt đêm khuyamón thịt
YouTubeSửu Cốp Sư Phụ Món Thịt Lợn Xốt Đậu Nành Với Mầm Cải
Một món xào độc đáo chỉ mất 5 phút để chế biến, gồm thịt lợn thái lát mỏng và hành tây xào cùng xốt đậu nành phổ biến và sốt tonkatsu, sau đó xào nhanh với mầm cải giòn tạo độ giòn hấp dẫn.
thịt vai lợnhành tâyxốt đậu nànhsốt tonkatsumầm cải
rất đơn giảnmón ăn độc đáomón thịt