Kim Dae-seok's Doraji Namul

Mẹo nấu 💡

• Tránh thêm tỏi băm vì có thể làm lấn át mùi thơm tự nhiên của doraji (củ cải phồng) và có thể gây đắng hoặc nặng mùi không mong muốn.
• Để đạt được kết cấu sạch sẽ, mềm mại và hơi ẩm, hãy tránh dùng bất kỳ loại dầu nào, thay vào đó hấp doraji (củ cải phồng) bằng một lượng nhỏ nước, đậy kín nắp trên lửa vừa.
• Không để doraji (củ cải phồng) nóng trong chảo hay trộn hạt mè rang khi còn ấm, vì điều này có thể khiến màu sắc bị đổi. Luôn trải ra đĩa rộng và để nguội hoàn toàn trước khi hoàn thiện.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn loại bỏ vị đắng và chua tự nhiên của doraji (củ cải phồng) để tạo ra món ăn kèm trắng sáng, hấp dẫn.
• ⭐Người muốn thưởng thức món doraji (củ cải phồng) xào mềm mại, dai nhưng không béo, không dùng dầu.
• ⭐Người tìm kiếm món doraji (củ cải phồng) đơn giản, tinh tế phù hợp với bàn thờ tổ tiên hoặc mâm cỗ ngày lễ, dễ thực hiện và tái hiện.