Kim Dae-seok món kim chi củ cải non xuân
Một món kim chi củ cải non giòn tươi, làm không cần muối củ cải, sử dụng nước sốt đặc biệt được chế biến từ ớt khô xay nhuyễn thành dạng bột thô để loại bỏ mùi hăng tự nhiên, mang lại nước dùng trong lành, thanh mát.
Nguyên liệu cần có 6 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Dùng riêng gochugaru sẽ khó kiểm soát mùi hăng của củ cải, do đó việc xay nhuyễn ớt khô hoặc ớt đỏ tại nhà là kỹ thuật then chốt.
- Khi xay ớt trong máy, tránh xay quá mịn — giữ lại một chút kết cấu thô sẽ giúp kim chi giữ màu sắc và hương vị sâu hơn.
- Vì củ cải không được muối trước, nên sốt cần hơi mặn hơn bình thường để sau lên men, vị được cân bằng hoàn hảo.
- Tránh nhấn hay đập mạnh củ cải, điều này có thể làm tăng mùi hăng — hãy xử lý nhẹ nhàng khi trộn.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm kim chi củ cải non nhanh chóng, đơn giản mà không cần ngâm muối.
- Người từng thất bại nhiều lần khi làm kim chi củ cải do mùi hăng đặc trưng.
- Ai đang tìm kiếm độ giòn ngọt kết hợp cùng vị thanh mát, hơi như nước dùng trong kim chi xuân.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Kimchi Yeolmu Mùa Hè Của Kim Dae-seok
- Kim Dae-seok's Kim Chi Cải thảo Non và Củ cải non
- Yeolmu Kimchi của Yoon Yi-ryeon
- kimchi yeolmu với soda chanh của Aha Bujang
- Okjubu's Cải thảo Kim Chi
- Kim Jin-sun Kim Chi Yeolmu
- Yeolmu Kimchi của Aha Bujang
- Seonkyoung Longest Mì Trộn Yeolmu Kimchi Bibim-myeon
- This Man's Cook Kim Chi Củ Cải Trắng Baosam
- Kimchi Củ Cải Tỉa của Yoon Yi-ryeon
