Kim Dae-seok's Perilla Pepper Squid Stew

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Ngay cả khi cảm thấy tốn thời gian, hãy luôn dùng khăn bếp để lột sạch da mực để người lớn tuổi và trẻ em có thể thưởng thức món ăn mềm mại mà không bị dai.
• Tránh dùng tỏi băm vì nó sẽ làm đục nước dùng; hãy luôn thái lát hoặc cắt tỏi thô để giữ cho nước dùng trong và sạch.
• Hãy chắc chắn thêm 1 muỗng canh nước mắm cá cơm vào nước dùng tảo bẹ—đây là yếu tố cần thiết để đạt được hương vị umami đậm đà, sâu lắng đọng lại trên vòm miệng.
• Để món hầm nguội hoàn toàn sau khi nấu giúp gia vị từ nước tương thấm sâu vào mực, tạo ra kết cấu săn chắc và đậm đà hơn nhiều.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn làm món mực hầm mềm tan trong miệng mà không bị dai.
• ⭐Những người đang tìm cách giải quyết bữa ăn với cơm bằng vị cay của ớt lá vừng và sự hài hòa ngọt mặn của siro kê.
• ⭐Bất cứ ai đang tìm kiếm một công thức món hầm gọn gàng, kết cấu dày dặn với nước dùng trong, thỏa mãn.