Kim Dae-seok món Canh Rong Biển Tươi Ngon

Nguyên liệu cần có 🛒3 phần

• 500g rong biển tươi
• 1 muỗng canh bột mì
• 120g củ cải
• 2 quả ớt Cheongyang
• 1 quả ớt đỏ
• 3 muỗng canh gochugaru
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh doenjang
• 5 muỗng canh chogochujang
• 3 muỗng canh maesilcheong
• 2 muỗng canh giấm đặc
• 1/3 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh dầu mè
• 2 muỗng canh hạt mè nguyên hạt

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi rửa rong biển tươi, dùng bột mì vì tính hấp thụ tốt sẽ loại bỏ hiệu quả các tạp chất nhỏ và chất nhớt trên bề mặt.
• Luôn trộn thêm 1 muỗng canh doenjang đậm đà vào nền sốt chogochujang để triệt tiêu hoàn toàn mùi tanh đặc trưng của rong biển và làm tăng gấp đôi hương vị sốt.
• Sau khi trần, nếu không vắt hết nước, độ ẩm sẽ thoát ra khi trộn sốt khiến món ăn nhạt nhẽo và ướt mềm, do đó hãy vắt thật chặt.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai thấy mùi tanh của rong biển tươi khó chịu và ngại ăn chỉ với chogochujang.
• ⭐Những ai đang tìm kiếm món ăn phụ giòn ngọt chua theo mùa đông để kích thích khẩu vị.
• ⭐Những ai tò mò về bí quyết tạo nên vị umami đậm đà và gia vị hấp dẫn như món rong biển muchim nhà hàng.