Khoảng 20 phútĐộ khó Dễmón phụNguyên liệu chính 🥩rong biển khôdưa leolêớt xanhớt đỏbột ớt đỏgochujangnước ép gừngtỏi bămgiấmnước mắm cá cơmdầu mè rangmuối mè rangThẻ 🏷️nhanh và đơn giảnchua ngọt cayđặc sản mùa hè
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒3 phầnrong biển khô 15gdưa leo 1 quảlê 1/3 quảớt xanh 1 quảớt đỏ 1 quảbột ớt đỏ 1 muỗng canhgochujang 1 muỗng canhnước ép gừng 1 muỗng cà phêđường 2 muỗng canhtỏi băm 1 muỗng canhgiấm 2x 2 muỗng canh (dùng 4 muỗng canh nếu dùng giấm thường)nước mắm cá cơm 2 muỗng canhdầu mè rang 2 muỗng canhmuối mè rang 1 muỗng canhCông thức 🍳Ngâm 15g rong biển khô trong nước trong 10 phút để chuẩn bị.Cắt bỏ hai đầu dưa leo, thái thành từng khúc dài 5cm, rồi cắt sợi. Lấy hạt nếu có nhiều để tránh dư nước và cải thiện độ kết cấu.Cắt sợi 1/3 quả lê với kích thước tương tự dưa leo. Lấy hạt khỏi ớt xanh và ớt đỏ, rồi thái nhỏ.Vắt kiệt nước từ rong biển đã ngâm, rồi chần qua nước sôi trong 30 giây. Ngay lập tức rửa lại dưới nước lạnh.Vắt thật kỹ để loại bỏ hết nước từ rong biển đã nguội, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.Trong một tô lớn, trộn đều: bột ớt đỏ 1 muỗng canh, gochujang 1 muỗng canh, nước ép gừng 1 muỗng cà phê, đường 2 muỗng canh, tỏi băm 1 muỗng canh, giấm 2x 2 muỗng canh, nước mắm cá cơm 2 muỗng canh, dầu mè rang 2 muỗng canh và muối mè rang 1 muỗng canh. Trộn đều đến khi đường tan hoàn toàn để tạo sốt.Cho rong biển đã chuẩn bị vào sốt và trộn mạnh tay để gia vị thấm đều.Thêm ớt xanh và ớt đỏ đã thái vào, trộn nhẹ nhàng. Sau đó lần lượt cho dưa leo và lê vào, trộn nhẹ tay để không làm nát chúng.Ngâm rong biển 10 phút, chần qua nước sôi 30 giây, rửa lại bằng nước lạnh, vắt kiệt nước.Cắt dưa leo, lê và ớt thành các kích cỡ phù hợp.Làm sốt, trộn rong biển trước, rồi nhẹ nhàng cho rau củ vào sau.Mẹo nấu 💡Không ngâm rong biển quá 10 phút hay chần quá 30 giây, vì sẽ làm mềm quá và mất độ dai.Để tránh nước tích tụ trong món ăn, hãy vắt rong biển đã chần thật chặt bằng tay.Để đạt hiệu quả tốt nhất, hãy trộn rong biển với sốt trước để gia vị thấm sâu, rồi mới nhẹ nhàng trộn thêm dưa leo và lê mềm mỏng ở cuối.Sốt này rất phù hợp với các món salad khác—hãy tự do sáng tạo sử dụng trong nhiều món ăn.Phù hợp với 🙋⭐Những người muốn khơi dậy khẩu vị bằng vị chua ngọt cay đặc trưng.⭐Người yêu thích độ giòn mát của dưa leo và lê cùng lúc.⭐Ai muốn học cách pha sốt salad theo tỷ lệ vàng không sai sót.