Nguyên liệu chính
hành lágochugaru (tỏi đỏ Hàn Quốc)tỏi bămnước tương jingukganjang (nước tương nấu canh)maesilcheong (siro mận)dầu mèhạt mè rang
Kim Dae-seok's Jjokpa Muchim
Món muchim hành lá mùa xuân hấp dẫn, giữ nguyên hương vị hành lá bằng cách làm nguội bằng nhiệt độ tự thân mà không cần rửa qua nước lạnh, đồng thời tăng độ umami sâu sắc nhờ nước tương nấu canh.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Ngâm hành đã chần trong nước lạnh sẽ làm mất đi dưỡng chất quý giá và độ ngọt, do đó hãy chỉ trải ra để làm nguội tự nhiên nhằm giữ hương vị đậm đà hơn.
- Cho muối vào nước sôi giúp hành giữ được độ giòn thay vì nhũn, đồng thời duy trì màu sắc tươi sáng.
- Sử dụng nước tương nấu canh thay vì nước mắm sẽ tránh được vị đục, mang lại vị mặn sâu lắng nhưng tinh khiết.
Phù hợp với
- Những ai đang tìm kiếm một món ăn phụ rau củ mùa xuân thơm mát, giòn crisp để kích thích khẩu vị.
- Những ai muốn học cách chần hành lá sao cho mềm mại, không dai, mà vẫn giữ được kết cấu dễ chịu.
- Những ai thích món salad hành lá được nêm nếm tinh tế mà không dùng nước mắm.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Okjubu's Scallion Muchim
- Công Thức Chogpa Muchim của This Man's Cook
- Okjubu's Hành Lá Muối
- Muchim hành lá của Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok món salad nấm oyster hoàng gia và hành lá
- Baek Jong-won Gà đùi xào hành lá
- Baek Jong-won's Pa-muchim thịt ba chỉ nướng
- Ojingeojeotgal muchim hành tây và củ cải bào của Jung Ho-gyun
- Lim Sung-geun món salad mầm đậu và hành lá
- Kim Dae-seok's Nogak Onion Salad
