Nguyên liệu chính 🥩
mầm đậuhành lábột ớt đỏ hạt thôdầu mèhạt mè đã bỏ vỏ
Lim Sung-geun món salad mầm đậu và hành lá
Món salad mầm đậu giòn tan và cay nồng, kết hợp hoàn hảo với thịt ba chỉ heo
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn thưởng thức món salad hành lá giòn, cay ngọt để ăn cùng thịt nướng
- ⭐ Bất kỳ ai muốn học bí quyết làm salad hành lá tươi lâu, luôn giữ được độ sống động
Nguyên liệu cần có 🛒3 phần
- mầm đậu 1 nắm tay
- hành lá 1 nắm tay
- bột ớt đỏ hạt thô 30g
- đường vừa đủ
- dầu mè 1 muỗng canh
- hạt mè đã bỏ vỏ một ít
Công thức 🍳
- Cho mầm đậu vào nồi cùng lượng nước nhiều, đậy kín nắp và đun sôi trong 4 phút. (Không thêm muối.)
- Ngay lập tức rửa mầm đậu đã luộc dưới nước lạnh để làm nguội, sau đó vắt kỹ hết nước dư.
- Trộn lượng bột ớt đỏ hạt thô và đường cần thiết để tạo thành nước sốt cay ngọt.
- Cắt hành lá làm đôi theo chiều dọc, bỏ phần lõi cứng bên trong, rồi thái mỏng theo chiều ngang. Rửa nhẹ dưới nước lạnh để giảm độ cay và vị gắt.
- Cho mầm đậu đã vắt khô và hành lá vào tô, thêm 1 muỗng canh dầu mè và một chút hạt mè đã bỏ vỏ.
- Thêm nước sốt đã chuẩn bị theo khẩu vị, trộn nhẹ nhàng đủ để quyện đều mà không làm nát hành lá — điều này giúp giữ được độ tươi mát.
- Chần mầm đậu trong 4 phút, rửa lại bằng nước lạnh và vắt khô.
- Trộn bột ớt đỏ hạt thô và đường để làm nước sốt.
- Thái hành lá mỏng và rửa sơ qua nước lạnh để giảm độ nóng.
- Trộn mầm đậu, hành lá, nước sốt, dầu mè và hạt mè đã bỏ vỏ; trộn nhẹ nhàng.
Mẹo nấu 💡
- Không bao giờ thêm muối khi luộc mầm đậu — việc này khiến mất nước do thẩm thấu, làm mầm đậu trở nên dai. Dùng nước lọc để giữ độ giòn.
- Khi hành lá chắc và xơ, hãy thái theo chiều ngang; khi mềm thì thái dọc để có độ giòn tốt hơn.
- Tránh nhấn mạnh khi trộn — quá sức sẽ làm mất độ tươi của hành lá và tiết ra vị đắng. Luôn trộn nhẹ nhàng bằng tay.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
Ttukdak Hyung món đậu phụng xào hành lá kiểu nhà hàng thịt nướng
Món trộn đậu phụng đã chần và hành lá giòn tan, thấm đẫm gia vị đậm đà, giúp giảm mùi béo của thịt nướng theo phong cách nhà hàng thịt nướng
đậu phụnghành láớt bộtdầu mèđường
vị tươi chua nhẹ곁들임메뉴siêu dễ
Ttukdak Hyung món thịt ba chỉ nướng rau cải mầm hành lá lạnh
Rau cải mầm đã chần và hành lá thái nhỏ trộn với nước sốt đặc biệt, nướng trên chảo cùng thịt ba chỉ đông lạnh và dưa cải muối theo phong cách nhà hàng nướng
rau cải mầmhành lá thái nhỏnước tươngớt bộttỏi băm
Korean barbecue restaurant stylemón một bátmón thịt
Lim Sung-geun Salad Đậu Phộng Nhanh
Salad đậu phộng nhanh được làm bằng cách trộn đậu phộng vừa luộc nóng, chưa rửa qua nước lạnh, dùng bột ớt để loại bỏ mùi sống.
đậu phộng luộc chínquả ớt xanhhành lábột ớtdashi dạng gói
món ăn kèmnấu ăn tại nhàđồ ăn kèm cơm
Baek Jong-won Gà đùi xào hành lá
Món ăn vặt cao cấp với đùi gà mềm ngọt, nướng ở nhiệt độ thấp đến khi lớp da ngoài giòn rụm, bên trong vẫn giữ độ ẩm, được phục vụ cùng hành lá giòn tan, sốt mayonnaise mù tạt chua ngọt và dầu ớt tự làm.
thịt đùi gàhành láhành tâymayonnaisemù tạt
nhanh và dễmón ăn kèmăn kèm cơm
Okjubu Món salad mầm đậu và dưa leo
Món ăn kèm mùa hè hoàn hảo với mầm đậu giòn tan và dưa leo tươi mát, được tẩm gia vị vừa phải mang lại vị thanh mát, trong lành
mầm đậudưa leomuối tinhtỏidầu mè
món mùa hèsiêu dễ콩나물무침
Okjubu's Chogpa Muchim
Món chogpa muchim siêu đơn giản, lý tưởng để ăn kèm thịt khi cắm trại hoặc ở nhà
chogpagochugarumyeolchi ajipmaesil-aksangjang-cheong
siêu dễmón phụ làm sẵnăn với cơm rất hợp