Baek Jong-won Gà đùi xào hành lá

Mẹo nấu 💡

• Đùi gà chứa nhiều mỡ tự nhiên, vì vậy nướng ở lửa nhỏ mà không cần thêm dầu sẽ tránh cháy, đồng thời giúp phần thịt bên trong luôn mềm ẩm, da bên ngoài giòn rụm.
• Đùi gà không xương nhập khẩu thường dày và lớn hơn so với loại nội địa, do đó việc khoanh nhẹ vài đường trên bề mặt sẽ giúp rút ngắn thời gian nấu.
• Khi làm dầu ớt, tắt bếp ngay khi hành lá chuyển sang màu vàng nâu — điều này đảm bảo vị cay sạch, không đắng.
• Mù tạt hoặc wasabi giúp cân bằng độ béo của thịt gà; điều chỉnh lượng theo khẩu vị và dùng nhiều để đạt hiệu quả tốt nhất.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai thích món gà với lớp ngoài giòn, bên trong mềm ẩm.
• ⭐Người nội trợ muốn chế biến một món ăn vặt kiểu izakaya đơn giản nhưng sang trọng.
• ⭐Fan yêu thích sự kết hợp sống động giữa sốt mayonnaise chua ngọt và dầu ớt cay nồng.