Cáy Kim Dae-seok
Cáy được chần qua rượu soju, rửa lại bằng nước luộc cáy để loại bỏ cát còn sót, sau đó trộn đều với nước sốt gia vị đậm đà, làm món ăn kèm tuyệt vời
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Khi giảm mặn, cho thêm một chiếc thìa kim loại và đậy kín bằng màng nilon đen giúp vỏ hải sản mở ra dễ hơn và loại bỏ cát hiệu quả hơn.
- Không nên nấu cáy quá kỹ – ngay khi nước bắt đầu sủi bọt, hãy tắt bếp ngay để giữ độ dai mềm.
- Không bao giờ rửa cáy trực tiếp dưới vòi nước máy vì điều này làm mất đi vị ngọt tự nhiên; luôn dùng nước luộc cáy đã để nguội để bảo toàn hương vị.
- Một chút monosodium glutamate sẽ tăng độ umami cho món ăn, giúp món salad không bị loãng nước.
Phù hợp với
- Những ai tìm kiếm món ăn kèm cay, đậm đà, thơm ngon để kích thích khẩu vị.
- Người yêu thích món cáy được làm sạch mà không còn mùi tanh.
- Người nội trợ muốn tối ưu hóa độ umami bằng cách tận dụng hết nước luộc cáy.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Sò huyết tẩm gia vị của Kim Jin-soon
- Salad Sò Hạt Ép Kim Dae-seok
- Muchim Sò Huyết Minari của Yoon Yi-ryeon
- Chôm chím nghêu của Yoon Yi-ryeon
- Kkomakjang (Sò huyết ngâm tương) của Aha Bujang
- Kim Dae-seok món sò huyết hấp
- Sốt Trộn Sò Huyết của Aha Bujang
- Ttukdak Hyung's Mì Kalguksu Trộn Sò Huyết
- Okjubu's Cơm Trộn Geomjang
- Sò Huyết Hấp Bia của Jung Ho-gyun
