Kim Dae-seok's Salad Nấm Oyster Vua và Kombu
Nấm oyster vua hấp chín được sấy nhẹ để loại bỏ độ ẩm, sau đó trộn cùng bột hạt é rang và gia vị tạo thành món ăn phụ đậm đà, dai giòn như thịt, lý tưởng dùng kèm cơm.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Tránh thái nấm oyster quá mỏng vì điều này làm giảm thể tích và khiến món ăn trở nên nhẹ, thiếu độ đặc trưng. Giữ nấm hơi dày và dài để đạt kết quả tốt nhất.
- Ngay sau khi hấp xong, hãy xào nhẹ nấm trong nồi để loại bỏ độ ẩm bề mặt dư thừa — đây là yếu tố then chốt để có kết cấu dai, giống thịt.
- Không vứt bỏ kombu đã ngấm vị umami tự nhiên. Thái nhỏ và trộn cùng nấm sẽ tăng độ sâu của hương vị, đóng vai trò như một loại gia vị tự nhiên.
- Mùi thơm nồng nàn của bột hạt é kết hợp với vị béo nhẹ của hạt vừng nghiền một phần tạo nên cảm giác miệng sâu sắc, đậm đà và thỏa mãn.
Phù hợp với
- Những ai muốn thưởng thức món nấm với kết cấu dai, giống thịt.
- Người yêu thích các món ăn phụ truyền thống Hàn Quốc thanh mát, đậm vị hạt é và vị umami tự nhiên từ kombu.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Salad Nấm Shitake và Hẹ của Kim Đại Thạch
- Okjubu Saesong-i Beoseot Muchim
- Kim Dae-seok món Nấm Shitake Tẩm Hạt Ép
- Sung Si-kyung's Nấm Đùi Gà Trộn Bột Hạt Tía Tô
- Okjubu's Món Xào Nấm Tơ Hoàng Gia Dày
- Công Thức Nấu Ăn Của Người Đàn Ông Này: Món Xào Nấm Hương Cay
- Maeil Matna Món Jangjorim Nấm Đùi Gà và Trứng Cút
- This Man's Cook Shiitake Xào Tương Đậu Bành
- Nấm đùi gà kho của Yoon Yi-ryeon
- Maeil Matna Nấm Đùi Gà Nướng Bơ Tỏi
