Kim Dae-seok's Canh Cá Hồi Khô và Rong Biển

Mẹo nấu 💡

• Việc vi sóng thịt cá hồi khô trong 30 giây trước khi nấu giúp giảm hiệu quả mùi tanh.
• Ướp rong biển và thịt cá hồi trước rồi mới xào giúp gia vị thấm sâu mà không dính bề mặt.
• Hầm nước dùng trên lửa trung bình để đạt độ béo, sau đó thêm nước thừa và tiếp tục hầm nhẹ trên lửa nhỏ để giữ nguyên độ umami sâu của cá hồi khô.
• Nếu không có nước tương tự làm, hãy dùng 1 muỗng canh nước mắm (loại nước mắm tôm hoặc mực) để tăng độ thơm ngon.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người tìm kiếm món canh sáng mát lạnh, không cay.
• ⭐Người muốn loại bỏ mùi tanh của cá hồi khô và tạo ra nước dùng béo ngậy, đậm vị.
• ⭐Các tín đồ nấu ăn quan tâm đến kỹ thuật then chốt của đầu bếp để tăng độ umami trong canh rong biển.