Kim Dae-seok's Canh Củ cải Hầm Cá Trích Khô
Một món canh củ cải trong veo được làm bằng cách xào sơ cá trích khô trong dầu mè, sau đó hầm cùng nước dùng tảo và nước hầm xương bò.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Việc ướp củ cải trước sẽ khiến nó mất bớt nước, tạo nên độ dai chắc, giữ nguyên hình dạng dù hầm lâu mà không bị nát.
- Nên chọn miếng cá trích khô được phơi tự nhiên trong nhà phơi truyền thống thay vì loại máy sấy — điều này giúp cá mềm hơn và ít mùi tanh hơn.
- Để có vị sâu đậm hơn, thay nước thường bằng 1 ly nước hầm xương bò sẵn có ở bước cuối — điều này làm tăng đáng kể độ umami và độ đậm đà của nước dùng.
Phù hợp với
- Những ai đang tìm kiếm món canh cá trích khô trong veo.
- Người nội trợ muốn thành thạo món canh đậm vị, trong đó củ cải vẫn giữ được độ dai, chắc sau khi hầm lâu.
- Ai muốn chế biến một món canh đơn giản nhưng đậm đà, thơm ngon, trong veo tại nhà.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Mầm Đậu Nành Trộn Cá Minh Thái Khô của Aha Bujang
- Kim Dae-seok's Món Gamtae Tẩm Vị
- Kim Dae-seok's Canh Củ Cải Hàn Quốc Không Thịt
- Súp Củ Cải Mực Khô của Aha Bujang
- Công kích thủ sếp thịt bò củ cải trắng
- Canh giải rượu cá minh thái khô của thầy Eonam
- Canh rong biển thịt cá khô Baek Jong-won
- Baek Jong-won's Sogogi Muguk
- Súp Bò Củ Cải của Yoon Yi-ryeon
- Ttukdak Hyung canh thịt bò củ cải
