Kim Dae-seok's Tteokguk Hàu

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Hàu không nên nấu ở nhiệt độ cao quá lâu vì chúng sẽ co lại và mất độ dai, trở nên cứng. Hãy cho hàu vào giai đoạn cuối cùng, khi bánh gạo đã chín mềm hoàn toàn.
• Để giảm mùi tanh, trải cá cơm khô và tôm khô ra đĩa rồi cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây để làm khô bớt độ ẩm – điều này giúp tăng hương vị mặn mà của chúng.
• Tránh khuấy mạnh sau khi cho trứng vào; nếu khuấy mạnh sẽ làm vỡ trứng hoàn toàn và khiến nước dùng đục. Khuấy nhẹ chỉ sau khi trứng đã bắt đầu đông lại một chút.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn chia sẻ một món súp bánh gạo đặc biệt, đậm đà và thanh mát với gia đình vào buổi sáng ngày Tết.
• ⭐Ai đang tìm kiếm một món ăn đậm đà, no bụng, nổi bật với độ dai giòn tự nhiên của hàu theo mùa và vị nguyên bản của nguyên liệu.
• ⭐Người thích hương vị umami trong trẻo, thanh mát mà không cần chất tạo ngọt nhân tạo, được làm từ nước dùng tự nhiên từ hải sản khô.