O-Sam Bulgogi của Kim Dae-seok
Đầu tiên áp chảo thịt ba chỉ đến khi giòn để loại bỏ mỡ thừa, sau đó xào nhanh với rau củ và mực dùng sốt gia vị đặc biệt để tạo ra món o-sam bulgogi khô, dai, không bị ướt.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Không nấu thịt và sốt cùng nhau từ đầu vì sốt dễ cháy và khó xác định độ chín của thịt. Luôn áp chảo thịt trước.
- Thêm 1/2 muỗng canh tương đậu nành Hàn Quốc vào sốt giúp loại bỏ mùi khó chịu từ thịt heo và mực, đồng thời tăng chiều sâu và độ đậm đà cho hương vị.
- Không xào mực quá lâu sau khi cho vào—quá 2 phút 30 giây sẽ làm mực dai. Xào nhanh và tắt bếp ngay.
- Nếu dùng thịt vai hoặc thịt đùi thay vì ba chỉ heo (ít mỡ hơn), hãy thêm một lượng nhỏ dầu thực vật vào chảo trước khi áp chảo.
Phù hợp với
- Những ai muốn thành công làm món o-sam bulgogi đúng chuẩn nhà hàng tại nhà—khô, dai, không bị ướt.
- Những ai tìm kiếm món chính cao cấp hơn so với jeyuk bokkeum thông thường.
- Người yêu thích gia vị đậm đà kết hợp với thịt ba chỉ béo ngậy và mực dai.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Cùng món, khác đầu bếp
Có thể bạn cũng thích
- Món Osam Bulgogi của Kim Jin-soon
- This Man's Cook Bulgogi Osam
- Osambulgogi của Ttukdak Hyung
- Osam Bulgogi của Seonkyoung Longest
- O Sam Bulgogi của Baek Jong-won
- Ttukdak Hyung's Myeongdong Osam Bulgogi
- Thịt Heo Xào Mực Với Kim Chi Hành Lá của Aha Bujang
- Solo Cooking God Xào Mực Nước Mực O-Sam
- YOOXICMAN's Gà Bulgogi Chungsong
- Kim Dae-seok món bò bulgogi
