Một món tteokbokki đặc biệt do đầu bếp Sung Anh sáng tạo, cân bằng vị cay với độ umami đậm đà nhờ pha sốt cà chua vào gochugaru và gochujang, sau đó hoàn thiện bằng phô mai Parmesan và crème fraîche để tạo nên hương vị sang trọng, béo ngậy kiểu rosette.
Công thức tái hiện hương vị tteokbokki chợ sánh mịn, cay ngọt như ở quán ăn vặt trước cổng trường ngày xưa với tỷ lệ vàng giữa gochujang và bột ớt.