Súp Rong Biển Bào Ngư với Cải Thảo Non Albaegi của Kim Dae-seok

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Xoa rong biển đã ngâm với mirin giúp loại bỏ hiệu quả mùi tanh đặc trưng của nó.
• Luôn hòa tan muối hoàn toàn trong nước trước khi rửa bào ngư để tránh làm hỏng và giữ nước dùng trong.
• Tránh dùng dầu mè hoặc xào với dầu; thay vào đó, làm đặc nước dùng bằng cách khuấy với nước để có vị sạch, tươi mát mà không bị ngấy.
• Không cho tỏi trực tiếp vào súp—hãy đặt nó trong túi nước dùng cùng với cá cơm để chỉ hương thơm thấm vào, tạo nên món canh rong biển sạch hơn, tinh tế hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm canh rong biển nhẹ, trong mà không cần dầu.
• ⭐Những ai háo hức thưởng thức sự hài hòa ngọt-mặn của bào ngư tươi và cải thảo non albaegi với hương vị đại dương phong phú.