Kim Dae-seok món kim chi nước rau lettuce
Món đặc sản mùa hè mát lạnh, được làm bằng cách loại bỏ mùi sống đặc trưng của lá rau lettuce và đổ lên trên một thứ nước dùng chua ngọt, mát lạnh.
Nguyên liệu cần có 6 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Ngâm lá rau lettuce trong dung dịch muối giấm trước sẽ giúp loại bỏ mùi sống đặc trưng và giữ được độ giòn tốt hơn.
- Không nên dùng siro mận trong nước dùng kim chi, vì có thể tạo vị quá ngọt hoặc lên men quá mức — đường sẽ mang lại hương vị thanh khiết hơn.
- Vì lá rau lettuce sẽ giải phóng nước trong quá trình lên men, nên nên bắt đầu với nước dùng hơi mặn hơn một chút để đảm bảo vị cân bằng sau khi lên men.
Phù hợp với
- Những ai muốn thay thế dưa cải thường ngày bằng một món kim chi nước mát lạnh sử dụng lá rau lettuce còn dư.
- Người tìm kiếm một món kim chi chua giòn, độc đáo phù hợp cho các bữa ăn mùa hè.
- Bất kỳ ai muốn học cách làm nước dùng kim chi thanh tao, đậm đà mà không còn mùi sống của rau lettuce.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- This Man's Cook Kim Chi Nước Dưa Leo và Rau Xà Lách
- Kimchi nước rau diếp của Kim Jin-soon
- Kim Chi Nước Rau Diếp của Lee Hye-jung
- This Man's Cook Kim Chi Nước Cải Bắp
- Kim Dae-seok's Kim Chi Nước Cải Bắp
- Kim Dae-seok's Apple Cabbage Water Kimchi
- Kim Jin-soon Kimchi nước cải thảo
- Dakhanmari Cabbage Water Kimchi của Aha Bujang
- Kim chi nước bắp cải của Yoon Yi-ryeon
- Napa Cabbage Water Kimchi của Yoon Yi-ryeon
