Kim Dae-seok món kim chi nước rau lettuce

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Ngâm lá rau lettuce trong dung dịch muối giấm trước sẽ giúp loại bỏ mùi sống đặc trưng và giữ được độ giòn tốt hơn.
• Không nên dùng siro mận trong nước dùng kim chi, vì có thể tạo vị quá ngọt hoặc lên men quá mức — đường sẽ mang lại hương vị thanh khiết hơn.
• Vì lá rau lettuce sẽ giải phóng nước trong quá trình lên men, nên nên bắt đầu với nước dùng hơi mặn hơn một chút để đảm bảo vị cân bằng sau khi lên men.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thay thế dưa cải thường ngày bằng một món kim chi nước mát lạnh sử dụng lá rau lettuce còn dư.
• ⭐Người tìm kiếm một món kim chi chua giòn, độc đáo phù hợp cho các bữa ăn mùa hè.
• ⭐Bất kỳ ai muốn học cách làm nước dùng kim chi thanh tao, đậm đà mà không còn mùi sống của rau lettuce.