Kim Dae-seok's Món Súp Rau Mầm Lạnh

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nấu rau mầm đúng 2 phút 30 giây để tránh bị dai – quá lâu thì sẽ nhũn. Ngay sau khi đun xong phải xả ngay dưới nước lạnh để giữ độ giòn tối đa.
• Ướp dưa leo với nước tương trước sẽ giúp gia vị thấm sâu vào thịt dưa, tránh tình trạng nhạt hoặc rời rạc về hương vị.
• Không cho tỏi băm vào lúc đun rau mầm – chỉ thêm khi nêm nước dùng để giữ mùi thơm trong trẻo.
• Sau khi thái ớt đỏ, rửa lại dưới nước lạnh và loại bỏ toàn bộ hạt để tránh nước dùng bị chuyển màu đỏ, giữ được vẻ trong và tươi mát.
• Vì đá sẽ tan dần và loãng nước dùng theo thời gian, nên nêm nước dùng hơi mặn hơn bình thường để duy trì cân bằng hương vị.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn có một món súp nhanh gọn, dễ làm trong những ngày hè oi bức khi nấu nướng trên bếp thật sự mệt mỏi.
• ⭐Ai đang tìm kiếm công thức cổ điển cho món súp rau mầm lạnh trong, giòn, không mùi khó chịu.
• ⭐Người thèm một cảm giác mát lạnh, chua chua, sảng khoái để xua tan cái nóng mùa hè.