Kim Dae-seok's Món canh lạnh mầm đậu và rong biển nướng

• mầm đậu 300g
• rong biển khô 10g
• nước 1,2L
• ớt đỏ 1 quả
• ớt xanh 1 quả
• nước tương 1 muỗng canh
• muối 1 muỗng canh
• siro mận 1 muỗng canh
• tỏi băm 1/2 muỗng canh
• giấm 1 muỗng canh
• rong biển nướng 4 lá
• vừng rang 1 muỗng canh
• đá viên theo nhu cầu

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không nên cho muối khi đun mầm đậu vì sẽ khiến chúng trở nên dai — đun không muối giúp giữ độ giòn.
• Luôn sử dụng rong biển nướng để loại bỏ mùi tanh và phát huy tối đa hương vị béo ngậy, đậm đà.
• Do đá tan sẽ loãng nước dùng, nên nêm gia vị hơi đậm hơn bình thường ở bước cuối.
• Sử dụng siro mận thay vì đường sẽ làm tăng hương vị và mang lại cảm giác thanh mát, tinh khiết cho món canh lạnh.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai đang tìm kiếm một món canh mát lạnh, thanh tao để giải nhiệt ngày nắng nóng.
• ⭐Người quan tâm đến kỹ thuật đúng để giữ độ giòn của mầm đậu.
• ⭐Người nội trợ muốn tận dụng rong biển nướng thừa để chế biến thành món canh lạnh độc đáo.