Bánh kếp đậu phụ củ cải ngọt của Kim Dae-seok
Một món bánh nhẹ nhàng, tinh tế với lớp ngoài giòn tan và bên trong dai mềm, mang vị ngọt thanh tự nhiên, được làm hoàn toàn không cần nước hay trứng—chỉ sử dụng độ ẩm tự nhiên từ củ cải ngọt đã tẩm gia vị và đậu phụ.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Rất quan trọng phải loại bỏ hoàn toàn nước từ đậu phụ để bột khoai lang có thể kết dính tốt, tránh bị vỡ, dù không dùng bột mì hay trứng.
- Xắt nhỏ củ cải ngọt bằng tay thay vì xay trong máy sẽ giúp giảm vị đắng hoặc chát—phương pháp này tối ưu hóa vị ngọt tự nhiên của củ cải.
- Sử dụng bột khoai lang thay vì bột mì hay lớp áo tempura giúp giữ được độ giòn dai đặc trưng khi nấu.
Phù hợp với
- Những người tìm kiếm món ăn không chứa gluten, nhẹ nhàng, thơm ngon mà không cần dùng bột mì hay trứng.
- Người yêu thích món ăn phụ đặc biệt hoặc món khai vị với vị ngọt thanh của củ cải ngọt và độ dai của bột.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Salad Su Hào của Kim Dae-seok
- Kim Dae-seok làm kim chi củ cải ngọt
- Okjubu's Kohlrabi Geotjeori
- Kim Jin-soon Spam Tofu Jeon
- Maeil Matna - Jeon Đậu Phụ Rong Biển
- Bánh kếp đậu phụ bí đỏ của Okjubu
- Bánh Ngải Cứu Đậu Phụ của Yoon Yi-ryeon
- Maeil Matna Đậu phụ trứng Jeon
- Lim Sung-geun Lẩu Đậu Phụ Giá Đỗ Tương
- Lee Yeon-bok Jungguk Gajeongsik Dubujeongol
