Okjubu's Kohlrabi Geotjeori

Name: Okjubu's Kohlrabi Geotjeori
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 củ su hào; 1 vòng rưới đậm (khoảng 3 muỗng canh) nước mắm cá cơm lên men; 3 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc (gochugaru); 2 muỗng canh đường; 2 muỗng canh tỏi băm

Món geotjeori giòn tan kết hợp vị ngọt của su hào theo mùa với độ đậm đà của nước mắm cá cơm lên men

Khoảng 10 phút Độ khó Dễ món phụ

Nguyên liệu chính

su hào nước mắm cá cơm lên men bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)tỏi

Thẻ

kim chi tức thì món phụ kẻ cắp cơm

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

su hào nước mắm cá cơm lên men bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)tỏi

Bạn đã nấu món này chưa?

Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?

Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.

Đang tải đánh giá…

Kim Dae-seok làm món su hào muối

Một món ăn kèm cao cấp với kết cấu dai giòn hấp dẫn, được thực hiện mà không cần đun sôi nước tương riêng biệt—thay vào đó là sử dụng nước dùng tảo bẹ ngâm cùng rượu soju và siro táo tàu theo tỷ lệ vàng.

45 phútDễmón phụ

su hào muốitảo bẹớt xanhớt đỏnước tương cao cấp

kẻ trộm cơmmón ăn kèm đậm đàmón ăn kèm

Salad Su Hào của Kim Dae-seok

Một món ăn kèm thú vị với su hào giòn và ngọt, được tăng cường hương vị chua ngọt từ nước mắm và giấm – giòn và ngọt hơn nhiều so với salad củ cải.

15 phútDễmón phụ

su hàohành lábột ớtnước mắmsiro mận

kết cấu giònmón ăn kèmcông thức độc đáo

3 phần

1 củ su hào
1 vòng rưới đậm (khoảng 3 muỗng canh) nước mắm cá cơm lên men
3 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)
2 muỗng canh đường
2 muỗng canh tỏi băm

Công thức

Gọt vỏ su hào bằng dụng cụ gọt rau củ.
Cắt su hào đã gọt vỏ thành miếng dẹt vừa ăn.
Cho su hào đã cắt vào tô trộn.
Rưới nước mắm cá cơm lên men thành một vòng tròn đều.
Thêm 3 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc (gochugaru).
Thêm 2 muỗng canh đường.
Thêm 2 muỗng canh tỏi băm.
Trộn đều bằng tay cho gia vị thấm đều, sau đó dọn ra đĩa.

Gọt vỏ su hào và cắt thành miếng vừa ăn.
Cho su hào và nước mắm cá cơm lên men vào tô.
Thêm bột ớt Hàn Quốc (gochugaru), đường và tỏi băm.
Trộn đều là xong.

Mẹo nấu

Su hào vào mùa sẽ ngọt và ít hăng nhất, giúp món geotjeori ngon hơn.
Bỏ qua hành baro Hàn Quốc (daepa) giúp giữ vị thanh và giòn.

Phù hợp với

Những ai muốn làm món rau củ giòn độc đáo thay vì củ cải.
Những ai muốn làm geotjeori nhanh với nước mắm mà không cần các bước phức tạp.

This Man's Cook Xì dầu cải thảo không ngâm nước

Một món xì dầu cải thảo nhỏ chỉ mất 5 phút, bỏ qua bước ngâm muối, sử dụng một nguyên liệu bí mật—nước đường ngô—để đảm bảo gia vị bám chắc và giữ được độ giòn tươi mát.

10 phútDễmón phụ

cải thảo nhỏhành láxì dầu cá khôtỏi bămtôm khô

siêu dễmón phụ làm sẵnăn với cơm rất hợp