Kim Dae-seok's Kimchi đọt lá mè

Mẹo nấu 💡

• Không nên ngâm đọt lá mè với muối vì sẽ làm chúng bị dai và chuyển màu sẫm; hãy dùng tươi để có kết cấu và màu sắc đẹp hơn.
• Để tránh bị thâm, hãy bóc vỏ hạt dẻ và ngâm trong nước muối loãng trước khi thái lát.
• Chuẩn bị hỗn hợp gia vị trước, sau đó cho hạt dẻ vào cuối cùng và trộn nhẹ nhàng để giữ độ giòn.
• Cho tất cả đọt lá mè vào cùng lúc có thể gây vón cục và gia vị không đều; hãy cho vào từ từ và trộn nhẹ nhàng để thấm đều.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn thưởng thức món kimchi độc đáo với sự kết hợp của hạt dẻ giòn thay vì các món ăn kèm thông thường.
• ⭐Những người muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của lá mè mà không cần muối chua, dùng như một món ăn kèm tươi mới.
• ⭐Bất kỳ ai muốn học bí quyết tạo nền gia vị đậm đà, thơm ngon sử dụng nước dùng tảo bẹ.