Kim Dae-seok món xào sốt chunjang

Mẹo nấu 💡

• Khi ép chunjang từ bao bì, quấn một chiếc vòng cao su quanh đầu thìa gỗ để dùng như công cụ kẹp — giúp lấy sạch từng chút một, giảm lãng phí.
• Không cho dầu ô liu vào đầu tiên; hãy thêm vào giữa quá trình nấu. Cách này giúp giảm vị đắng và làm nổi bật vị mượt mà, béo ngậy của chunjang.
• Chunjang xào đã hoàn thành có thể bảo quản trong hũ kín: tối đa 6 tháng trong tủ lạnh thường, hoặc lên đến 1 năm trong tủ lạnh kim chi.
• Dùng tươi bằng cách nhúng lát hành tây sống vào, hoặc dùng một lượng nhỏ như gia vị trong các món như jeyuk bokkeum (xào thịt heo), xào mực hay gà hấp để nâng tầm hương vị đáng kể.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tự làm một loại sốt chunjang đậm đà, tinh tế hơn so với sản phẩm bán sẵn tại cửa hàng.
• ⭐Người nội trợ muốn chuẩn bị một lượng chunjang lớn một lần và bảo quản lâu dài để dùng làm gia vị chính trong nhiều món xào.
• ⭐Những người mơ ước mở quán zhajiangmian và đang tìm kiếm kỹ thuật xào chunjang truyền thống, chân thực.