Nước sốt đa năng cho món xào của Baek Jong-won

Mẹo nấu 💡

• Bột năng sẽ bị vón cục nếu cho vào lúc sốt nóng, vì vậy nhất định phải khuấy tan bột trong sốt nguội trước khi bật bếp.
• Laochou (nước tương đen) là nguyên liệu tạo màu nâu đậm đẹp mắt cho món ăn, nếu không có, bạn có thể thay thế bằng xì dầu đậm màu hoặc bỏ qua.
• Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm nước cốt gừng hoặc rượu nấu ăn vào hỗn hợp sốt để tăng thêm hương vị.
• Khi xào giá đỗ, cho thêm một muỗng canh giấm ngay trước khi tắt bếp sẽ giúp khử mùi hăng đặc trưng và giữ độ giòn ngon.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn nhanh chóng xử lý hết rau củ và thịt còn thừa trong tủ lạnh.
• ⭐Những người muốn tự tay làm món xào bóng bẩy, sánh mịn như ở nhà hàng Trung Quốc mà không sợ thất bại.
• ⭐Những người thấy phiền phức khi phải cân đo đong đếm tỷ lệ gia vị mỗi lần nấu và muốn làm sẵn một mẻ lớn để dùng dần.