Chunjang Xào của Chinese Cuisine Witch

Name: Chunjang Xào của Chinese Cuisine Witch
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 gói chunjang; dầu ăn tương đương 1 gói

Một phương pháp để tăng hương vị và cải thiện thời hạn sử dụng của chunjang, nguyên liệu chính trong jjajangmyeon kiểu Hàn Quốc, bằng cách xào trong dầu.

Khoảng 25 phút Độ khó Dễ Sốt, gia vị và nền tảng

Nguyên liệu chính

chunjangdầu ăn

Thẻ

Chuẩn bị trước Kiểu Trung Quốc Bảo quản tủ lạnh

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 1 phần

1 gói chunjang

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

chunjang dầu ăn

Kim Dae-seok món xào sốt chunjang

Chỉ cần thêm ba nguyên liệu — nước, đường và dầu ô liu — sẽ làm giảm vị đắng và mặn của chunjang, đồng thời tăng cường độ sâu đậm, béo ngậy để tạo nên nền sốt chunjang cao cấp.

30 phútRất dễSốt, gia vị và nền tảng

chunjangdầu ô liu

nước sốt đa năngmón ăn kèmdễ bảo quản

This Man's Cook Sườn Xào Tương Đen Dương Bả

Tối đa hóa vị umami bằng cách xào tương đen và đường trong dầu, sau đó xào nhanh hành tây và xúc xích ở nhiệt độ cao để tạo món xào hành tây kiểu Trung Hoa

10 phútRất dễmón phụ

hành tâyxúc xíchớt chuông xanhtương đennước tương

rất đơn giảnmón ăn giết cơmmón ăn phụ độc đáo

dầu ăn tương đương 1 gói

Công thức

Đổ dầu ăn vào chảo rộng.
Làm nóng dầu từ từ trên lửa nhỏ.
Thêm chunjang vào và xào liên tục để tránh bị cháy.
Nếu cần, thêm dầu ăn từng đợt để trộn đều.
Tắt bếp khi có bọt khí nổi lên giữa chunjang và kết cấu trở nên đặc và nặng.

Đổ dầu ăn vào chảo và làm nóng.
Thêm chunjang vào và xào trên lửa nhỏ.
Xào cho đến khi có bọt khí nổi lên và chunjang cứng lại.

Mẹo nấu

Lửa quá cao sẽ làm cháy chunjang và hỏng hương vị, vì vậy hãy đảm bảo nấu trên lửa nhỏ.
Thêm dầu ăn từng đợt thay vì đổ hết một lần sẽ giúp trộn đều dễ hơn.
Sử dụng chảo lớn thay vì chảo nhỏ sẽ an toàn hơn khi xào chunjang như kiểu chiên ngập dầu.

Phù hợp với

Những ai muốn tự làm jjajangmyeon từ đầu.
Những ai muốn dễ dàng chuẩn bị nguyên liệu Hàn-Trung.

Gan Jjajang Không Có Chunjang của Aha Bujang

Món gan jjajang đậm đà, béo ngậy kiểu nhà hàng với một biến tấu bất ngờ, chỉ sử dụng doenjang mua ở cửa hàng và xì dầu đen (laochou; ssangnodu) thay vì chunjang.

20 phútVừaMì và món ăn vặt Hàn

thịt heohành tâybắp cảibí ngòidoenjang

kiểu Trung Quốcmón độc đáomón mì

Kim Dae-seok's Tteokbokki Nước Mắm Chua

Một món tteokbokki đậm đà, thơm ngon với nước dùng sâu sắc được nấu từ mực khô và thêm một thìa canh lớn nước sốt chunjang xào kỹ để tạo hương vị đặc trưng.

25 phútDễMì và món ăn vặt Hàn

tteok gạothịt cá vuônghành tâyhẹớt xanh

rất đơn giảnhoàn hảo khi ăn kèm cơmđồ ăn vặt lý tưởng buổi tối

This Man's Cook Thịt Heo Bulgogi Chunjang

Món thịt heo nóng hổi với hương vị đậm đà được tăng cường bởi một lượng nhỏ gia vị bí mật chunjang, tái hiện vị ngon mặn mà của món thịt heo bulgogi kiểu nhà hàng Gisa nổi tiếng.

25 phútVừaThịt và món chính

thịt ba chỉhành tâyhành láxì dầuxi-rô ngô

món ăn hao cơmbữa cơm nhàngọt-mặn-ngọt-mặn

Nước sốt đa năng cho món xào của Baek Jong-won

Một loại nước sốt đa năng có chứa tinh bột, có thể dùng để xào bất kỳ loại thịt hoặc rau nào, chỉ cần rưới sốt này vào là có ngay món xào kiểu Trung Quốc hoàn hảo trong tích tắc.

15 phútDễSốt, gia vị và nền tảng

Dầu hàoXì dầu đậm màuMật míaNước tương đen (Laochou)Bột năng

Siêu đơn giảnKiểu Trung QuốcNước sốt đa năng

Chunjang Xào của Chinese Cuisine Witch

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️

Nguyên liệu cần có 🛒1 phần