Kim Dae-seok món Gà Galbi Chuncheon
Món gà galbi đậm đà, thơm ngon được làm từ đùi gà mềm được ướp với hành tây xắt nhỏ, tăng thêm độ umami bí mật nhờ đậu nành lên men (doenjang) và tương ớt cay (gochujang), xào trên lửa lớn mà không cần nước để tạo độ giòn, sần sật đặc trưng.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Hai thành phần chính là 1/2 muỗng canh doenjang và 4cm mù tạt trong hỗn hợp ướp giúp loại bỏ hiệu quả mùi hôi của gà và mang lại vị umami sâu, đậm đà.
- Nấu sơ cải thảo và khoai lang trong dầu tạo lớp bảo vệ giúp hạn chế thoát nước quá nhiều, tránh tình trạng món ăn bị dính hoặc ướt.
- Giữ nắp chảo mở suốt quá trình nấu và dùng lửa lớn để giảm thiểu lượng nước thoát ra từ rau củ, đảm bảo độ giòn, sần sật đặc trưng của món gà galbi kiểu Chuncheon thật sự.
Phù hợp với
- Những ai muốn tái hiện đúng vị đặc trưng của một nhà hàng nổi tiếng về gà galbi Chuncheon tại nhà.
- Người muốn thưởng thức đùi gà mềm, dai trong bữa ăn một món nóng hổi, cay nồng thỏa mãn.
- Gia đình đang tìm kiếm một món ăn đầy đủ, ấn tượng cho buổi tối cuối tuần sum vầy.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Ttukdak Hyung's Gà Galbi Chuncheon
- Kim Jin-soon Chuncheon Dakgalbi
- This Man's Cook Gà Galbi Chuncheon
- Chuncheon Dakgalbi của Aha Bujang
- Fabri's Chuncheon Dakgalbi Pha trộn
- Okjubu's Dakgalbi
- Raymon Kim's Gà Galbi Rose
- Thịt heo bít tết gà bí mật của Shin Dong-min
- Striker Chef Gà bít tết kiểu Hàn Quốc sốt Roșe
- Dakgalbi của Yoon Yi-ryeon
