Kim Dae-seok làm món mực bao tử kho
Sử dụng bột mì để loại bỏ mùi tanh đặc trưng của mực bao tử, kết hợp với vị ngọt tự nhiên từ hành tây caramel, món kho này được đun nhỏ lửa để tạo nên một món ăn kèm có thể bảo quản cả tuần mà không bị quá mặn.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Ngâm mực bao tử trong dung dịch nước bột mì giúp loại bỏ hiệu quả mùi tanh và tạp chất nhờ đặc tính hấp thụ tự nhiên của bột mì.
- Việc xào mực trong chảo khô trước khi kho giúp tăng cường kết cấu dai, chắc của mực bằng cách loại bỏ độ ẩm bề mặt trước.
- Nấu hành tây băm cho đến khi chuyển màu vàng giúp làm nổi bật vị ngọt tự nhiên đậm đà, giúp cân bằng độ mặn của món kho một cách tự nhiên.
Phù hợp với
- Những người muốn làm một món hải sản khô độc đáo với kết cấu dai và hương vị umami đậm đà từ mực bao tử.
- Những người đang tìm kiếm mẹo rửa bằng bột mì thông minh để loại bỏ sạch mùi tanh và mùi nồng của hải sản khô.
- Những cá nhân muốn sử dụng vị ngọt tinh tế của hành tây xào để làm dịu độ mặn đặc trưng của các món kho.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- This Man's Cook Canh Mực Khô
- Okjubu món Mực non xào ớt Shishito
- Mực Nhỏ Xào Tôm Khô của Aha Bujang
- Công kích thủ sếp Mì mực tôm hùm cay
- Okjubu's Kkolttugi Twigim và Xốt Mayonnaise Wasabi
- This Man's Cook Canh Thịt Lợn Ớt Perilla Cay
- Kho Thân Khoai Lang của Yoon Yi-ryeon
- Lee Yeon-bok's Thịt heo hầm với bí ngòi
- Kim Dae-seok món cá đù kho
- Món thịt bò kho kiểu Nhật của Choi Kang-rok
