Món đặc sản theo mùa với những miếng cá bơn chiên giòn được phủ nhẹ lớp bột năng, ăn kèm sốt chua ngọt đậm đà, đầy màu sắc từ các loại rau củ tươi ngon.

Món lẩu thanh mát, tinh tế với thịt cá mú đen tươi được thái mỏng và chần sơ trong nước dùng katsuo trong suốt, được đun nóng bằng kỹ thuật nhiệt dư 85 độ.