Modu Recipe

Canh chueotang yamae của Ttukdak Hyung

Công thức siêu đơn giản sử dụng cá thu đóng hộp (kể cả nước) xay nhuyễn thay vì cá chạch bùn, tạo ra hương vị đặc trưng sánh đậm của chueotang.

🙋 Phù hợp với

  • ⭐ Dành cho những ai yêu thích nước dùng đậm đà, nặng đô của chueotang nhưng ngại xử lý cá chạch bùn tại nhà.
  • ⭐ Dành cho những ai muốn tận dụng hộp cá thu đóng hộp để làm món ăn lạ miệng và chất lượng.
  • ⭐ Dành cho những ai muốn chỉ trong 30 phút có thể thưởng thức món bổ dưỡng sánh đậm ngang hàng quán chuyên.

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

  • cải củ khô
  • cá thu đóng hộp
  • hành lá
  • ớt Cheongyang
  • mầm tía tô
  • bột tía tô
  • bột tiêu Tứ Xuyên
  • tương đậu nành (doenjang)
  • tương ớt Hàn Quốc (gochujang)
  • bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)
  • nước tương làm súp (gukganjang)
  • tỏi

Công thức 🍳

  1. Xem nguồn gốc từ Nấu ăn 1 phút Ttukdak Hyung để kiểm tra định lượng và phần chuẩn bị chính xác.
  2. Chuẩn bị nguyên liệu chính: cải củ khô, cá thu đóng hộp, hành lá, ớt Cheongyang, mầm tía tô, bột tía tô, bột tiêu Tứ Xuyên, tương đậu nành (doenjang).
  3. Nấu theo thứ tự trong nguồn, điều chỉnh lửa, độ ẩm và gia vị khi cần.
  4. Hoàn tất khi Chueotang yamae chín đều và dùng ngay.
  1. Chuẩn bị cải củ khô, cá thu đóng hộp, hành lá, ớt Cheongyang, mầm tía tô, bột tía tô, bột tiêu Tứ Xuyên, tương đậu nành (doenjang).
  2. Nấu theo thứ tự trong nguồn và nêm lại theo khẩu vị.
  3. Dùng Chueotang yamae khi nguyên liệu đã chín đều.

Mẹo nấu 💡

  • Tham khảo nguồn gốc từ Nấu ăn 1 phút Ttukdak Hyung để biết định lượng và dấu hiệu trực quan chính xác.
  • Giảm lửa từ từ nếu sốt hoặc gia vị bắt đầu bám đáy chảo.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

cải củ khôcá thu đóng hộphành láớt Cheongyangmầm tía tôbột tía tôbột tiêu Tứ Xuyêntương đậu nành (doenjang)tương ớt Hàn Quốc (gochujang)bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)nước tương làm súp (gukganjang)tỏi
YouTube

Ttukdak Hyung - Kkongchi Tongjorim Chueotang

Là món Canh Chueo từ cá hộp Kungchi, kho cá hộp Kungchi, cải khô luộc và ớt xanh với sốt ớt cay, hoàn thành cay nồng.

40phútDễCanh và món hầm
siraegi luộcdoenjanggochujanggochugaruguk ganjang
Món canhCơm nhà
YouTube

Jang-eotang của Ttukdak Hyung

Lươn biển, cải thảo muối và rau khô được nấu với sốt ớt cay, tạo nên nước dùng cay nồng cho món jangeotang.

65phútVừaCanh và món hầm
ĐậuLươn biểnTương đậu nànhBột ớtNước cốt cá ngừ
Món canhNước dùng đậm đà
YouTube

Miyeokguk thịt bò của Baek Jong-won

Công thức miyeokguk thịt bò với thịt bò và miyeok xào dầu mè, dùng nước tương để thấm gia vị vào nguyên liệu, sau đó kết hợp nước tương và aekjeot để tăng vị umami đậm đà.

30phútDễCanh và món hầm
MiyeokThịt bòDầu mèNước tương (gukganjang)Aekjeot
Siêu đơn giảnCơm nhàMón nước
YouTube

Baek Jong-won - Kimchi Jjigae Siêu Đơn Giản

Tóm tắt: Cho thịt heo vào nước vo gạo đun sôi kỹ để tiết mỡ, sau đó thêm kim chi chua và tôm muối để tăng vị umami đậm đà cho món kimchi jjigae siêu đơn giản.

30phútDễCanh và món hầm
thịt heokim chi chuabột ớt (gochugaru)xì dầu nước dùng (gukganjang)tôm muối (saeujeot)
siêu đơn giảnđưa cơmmón canh
YouTube

Món Hầm Sườn Heo Kimchi của Seungwoo Appa

Món hầm kim chi siêu đơn giản, chỉ cần kim chi chín kỹ, nước dùng đậm đà và sườn heo, nấu nhừ mà không cần thêm gia vị phức tạp, ăn với cơm rất ngon.

45phútDễCanh và món hầm
Sườn heoKim chi
Siêu đơn giảnĂn với cơm rất ngonMón nước
YouTube

Kimchi Nabé Donkatsu theo phong cách Choi Kang-rok

Nhanh chóng tạo ra nước dùng đậm đà hương vị umami bằng cách sử dụng kim chi xào và tsuyu, món Kimchi Nabé Donkatsu kiểu Nhật Bản với kết cấu trứng không đánh tan hoàn toàn.

20phútDễCanh và món hầm
DonkatsuKim chiHành láHành tâyTrứng
Siêu đơn giảnMón nướcĐồ ăn khuya