Jung Ho-young's Tôm Hùm Tempura Donburi

Mẹo nấu 💡

• Tránh trộn quá kỹ bột – trộn nhiều sẽ phát triển gluten trong bột, khiến tempura nặng và ẩm. Dừng trộn khi còn thấy một vài cục khô.
• Không dùng bột mì bánh mì hay bột mạnh – chúng có hàm lượng gluten cao, không phù hợp với tempura. Luôn dùng bột bánh ngọt hoặc bột tempura chuyên dụng để đạt độ giòn nhẹ.
• Thường xuyên lọc bỏ những vụn bột nhỏ nổi trên dầu trong quá trình chiên để duy trì nhiệt độ dầu ổn định và đảm bảo nấu chín đều, sạch.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tái hiện lại món tempura donburi giòn thơm tại nhà như ở các nhà hàng Nhật chuyên biệt.
• ⭐Người yêu ẩm thực tìm kiếm sự hài hòa hoàn hảo giữa nước sốt đậu nành đậm đà và tempura chiên khéo léo.