Jung Ho-young's Canh Tôm Cờ Đỏ Cay Nồng

Mẹo nấu 💡

• Nguyên nhân chính gây mùi tanh ở xương và đầu tôm cờ đỏ là do máu và tạp chất còn sót lại. Việc chần sơ trong nước sôi và rửa kỹ dưới nước lạnh sẽ giúp có được nước dùng trong, sạch và không mùi.
• Chỉ cần thêm một lượng nhỏ doenjang vào hỗn hợp gia vị sẽ hiệu quả trong việc trung hòa vị tanh và làm nước dùng thêm sâu sắc, đậm đà.
• Lúc đun sôi, hãy cẩn thận gạn bỏ bọt hoặc vết máu nổi lên trên bề mặt bằng muỗng – điều này đảm bảo nước dùng trong, tươi mát và không bị béo ngấy.
• Dành cho bữa ăn tại nhà, giữ nóng canh trên bếp bàn và thưởng thức từ từ. Nước dùng thừa rất thích hợp để làm mì thủ công hoặc mì gói nhanh.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tự làm món canh cay, thanh mát kiểu nhà hàng tại nhà mà không lo mùi tanh.
• ⭐Người muốn chế biến hết phần đầu và xương tôm cờ đỏ còn dư sau khi mua sushi.
• ⭐Những người tìm kiếm món canh đậm đà, cay nồng, no bụng, lý tưởng để ăn kèm với rượu.