Nguyên liệu chính 🥩
TrứngGyeran-ganjang
Hồng Tân Ái's Gyeran-mari Sutgarak
Một món trứng cuộn siêu đơn giản được làm nhanh chóng và dễ dàng chỉ với hai chiếc muỗng, tạo nên kết cấu mềm mịn, xốp như bánh castella.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những người gặp khó khăn khi cuộn trứng bằng thìa và thường kết quả bị lem nhem.
- ⭐ Những ai muốn một món trứng có kết cấu mềm, xốp, giống như bánh castella thay vì khô cứng, đặc chắc.
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- 3-4 quả trứng
- 0,5 muỗng canh gyeran-ganjang (hoặc nước tương đã qua chế biến)
- 2 muỗng canh dầu ăn
Công thức 🍳
- Bẻ trứng vào bát, thêm nửa muỗng canh gyeran-ganjang, dùng đũa khuấy đều ít nhất 30 giây cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
- Làm nóng chảo nhỏ đường kính khoảng 21 cm ở mức lửa trung bình.
- Khi chảo nóng, cho dầu ăn đầy đủ và xoay đều để phủ đều đáy và thành chảo.
- Đổ hỗn hợp trứng vào chảo một lần, dàn đều khắp bề mặt.
- Khi mép trứng bắt đầu đông lại nhẹ, giảm lửa xuống mức thấp nhất.
- Dùng một muỗng ở mỗi tay, nhẹ nhàng nâng phần trứng chưa chín, gấp đôi lại và kéo về phía trước chảo.
- Sau khi kéo trứng, đổ phần hỗn hợp chưa chín vào khoảng trống trống và lặp lại thao tác gấp để tạo thành khối dày, gọn gàng.
- Khi hình dạng tổng thể đã hoàn thiện, tắt bếp và để yên trong 10 giây để nhiệt dư nấu chín bên trong một cách nhẹ nhàng. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn và phục vụ.
- Thêm gyeran-ganjang vào trứng và khuấy kỹ. Làm nóng chảo nhỏ ở lửa trung bình.
- Đổ hỗn hợp trứng vào chảo đã phết dầu và dàn đều. Khi mép trứng bắt đầu đông, hạ lửa xuống mức thấp nhất.
- Dùng hai muỗng gấp và cuộn trứng thành khúc dày, rồi hoàn tất nấu bằng nhiệt dư.
Mẹo nấu 💡
- Nếu nấu quá lửa, hỗn hợp trứng sẽ mất đi độ mềm mịn, vì vậy hãy đảm bảo giảm lửa xuống mức thấp nhất ngay khi bắt đầu cuộn bằng muỗng.
- Dù có thể dùng muối thông thường, nhưng dùng gyeran-ganjang hoặc nước tương đã qua chế biến có chút ngọt sẽ mang lại hương vị đậm đà, ẩm mượt giống như bánh castella.
- Chảo quá lớn sẽ khiến hỗn hợp trứng lan quá mỏng, khó tạo được hình dạng dày. Dùng chảo nhỏ có lớp chống dính đường kính khoảng 20-21 cm sẽ cho kết quả tốt nhất.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeBaek Jong-won món trứng cuộn mịn màng như cấp dưỡng
Món ăn tráng miệng quốc dân mềm mịn, đậm vị, cuộn đều không nứt, không vỡ
trứngmắm tép muốituna fish sauceđườngdầu ăn
món phụ làm sẵnmón trứngkết cấu mềm
YouTubeSeungwoo Dad Kimchi Trứng Cuộn
Món ăn tráng miệng với lớp trứng dày, đẹp mắt, màu vàng tươi, được cuộn kỹ từ hỗn hợp trứng và sốt kim chi không còn nước, giúp món ăn không bị chảy nước hay đổi màu.
TrứngSốt kim chi đa năngDầu ăn
món phụ làm sẵn예쁜색감ăn với cơm rất hợp
YouTubeSeungwoo Dad món trứng cuộn phô mai string với thịt spam
Món ăn đặc biệt với trứng cuộn dày, bên trong được nhồi đầy thịt spam mặn mà và phô mai string dai kéo dài
thịt spamtrứngphô mai stringdầu thực vật
ăn với cơm rất hợpMón nhậumón độc đáo
YouTubeBaek Jong-won món trứng cuộn rau củ
Món trứng cuộn dày, thơm ngon với vị mặn đậm đà từ nước mắm tôm và nước mắm cá thu, kết hợp nhiều rau củ tươi mát
trứngnước mắm tômnước mắm cá thumirinđường
món phụ làm sẵnvị umamiăn với cơm rất hợp
YouTubeStriker Chef hành lá ngâm mắm tôm trứng cuộn và dưa cải muối giòn
Sự kết hợp hài hòa giữa món trứng cuộn mềm mại, bọc bên ngoài bằng hành lá luộc thơm lừng, nhân mặn mà từ mắm tôm, cùng món dưa cải muối giòn cay chua ngọt
trứnghành boa rôtrứng cá minh thái muối꼬들 단무지ớt xanh Hàn Quốc
Món nhậumón phụ làm sẵnăn với cơm rất hợp
YouTubeTtukdak Hyung món trứng cuộn kiểu Nhật với thịt ba chỉ xào sốt teriyaki
Thịt ba chỉ, bắp cải và rau mầm được xào cùng nhau, sau đó gói trong trứng, phủ sốt teriyaki và mayonnaise, tạo thành món trứng cuộn kiểu Nhật đặc trưng.
thịt ba chỉbắp cảirau mầmtrứngsữa
ẩm thực pha trộnăn cơm nhàmón ăn kèm cơm