Nguyên liệu chính 🥩
GạoHành tâyHẹTômNước dùng gà
Món Súp Kem Hẹ Tôm của Seungwoo Appa
Món súp kem hẹ tôm thơm lừng, béo ngậy nhờ tinh bột từ gạo và nước dùng gà mà không cần kem hay phô mai.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những người muốn thưởng thức món súp kem thanh đạm, tinh tế nhưng vẫn béo ngậy mà không cần kem hay phô mai.
- ⭐ Những người muốn nếm thử sự kết hợp tuyệt vời giữa hẹ xuân thơm lừng và tôm tươi giòn ngọt.
- ⭐ Những người muốn tự tay làm món cơm kiểu nhà hàng sang trọng tại nhà một cách dễ dàng và khoa học.
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- 1 cốc gạo
- 1 củ hành tây
- Nửa nắm hẹ
- Tôm tùy thích
- 1L nước
- 1 muỗng canh nước dùng gà dạng lỏng
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh bơ (tùy chọn)
Công thức 🍳
- Băm nhỏ hành tây, không cần quá nhuyễn. Rửa sạch hẹ và cắt khúc khoảng 1cm.
- Pha 1 muỗng canh nước dùng gà dạng lỏng với 1L nước để làm nước dùng nền cho món súp kem.
- Làm nóng chảo không dính với 3 muỗng canh dầu ăn, cho hành tây đã băm vào xào ở lửa vừa đến cao khoảng 2 phút cho đến khi hành tây trong suốt.
- Khi viền hành tây bắt đầu chuyển màu nâu, thêm khoảng 3 muỗng canh nước dùng đã chuẩn bị vào để ngăn hiện tượng caramel hóa không mong muốn.
- Cho 1 cốc gạo sống vào chảo, đảo cùng hành tây thêm khoảng 2 phút cho đến khi bề mặt gạo hơi chuyển màu nâu.
- Đổ toàn bộ nước dùng gà đã chuẩn bị vào, đặt hẹn giờ 8 phút và đun ở lửa lớn, thỉnh thoảng khuấy đều như nấu cháo.
- Sau 8 phút, giảm lửa xuống mức vừa và tiếp tục khuấy cho đến khi tinh bột trên bề mặt gạo tan ra trong nước dùng và súp trở nên sánh lại.
- Khi bạn gạt thìa qua đáy chảo và thấy gạo không lấp đầy ngay lập tức mà tạo ra một khoảng trống tạm thời, cho hẹ và tôm đã cắt vào.
- Khi tôm chín đỏ và hẹ hơi mềm, tắt bếp, thêm 1 muỗng canh bơ và khuấy đều cho bơ tan chảy nhẹ nhàng bằng nhiệt dư rồi hoàn thành.
- Sơ chế rau củ và pha nước dùng gà với nước.
- Phi thơm hành tây và gạo sống trong chảo dầu, sau đó cho nước dùng vào đun lửa lớn 8 phút.
- Giảm lửa vừa, khuấy đều cho đến khi sánh lại vì tinh bột, sau đó cho tôm, hẹ và bơ vào hoàn thành bằng nhiệt dư.
Mẹo nấu 💡
- Khi làm súp kem, nên sử dụng các loại gạo có nhiều tinh bột và dẻo như Golden Queen 3, Milky Queen, Baekjinju để món ăn có độ béo ngậy tốt nhất.
- Hẹ có nhiều chất xơ, nếu cắt khúc dài sẽ bị dai và khó ăn, vì vậy nhất định phải cắt khúc ngắn khoảng 1cm.
- Tôm và hẹ nếu cho vào từ đầu sẽ bị chín quá, làm giảm hương vị và màu sắc. Do đó, nhất định phải cho vào ở giai đoạn cuối khi súp đã sánh lại để giữ được độ giòn và hương thơm.
- Nếu muốn món ăn có vị cay, bạn có thể thêm tỏi băm hoặc ớt peppeoncino vào xào cùng hành tây ở giai đoạn đầu.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeStriker Chef Risotto Nghệ Tây Sò Điệp Vàng
Cách làm món risotto sò điệp nghệ tây đậm đà, mềm mịn như ở nhà hàng cao cấp ngay tại nhà.
GạoSò điệpNước dùng gàNghệ tâyTỏi
Món ăn cao cấpMón ăn độc đáo
YouTubeMón nấm risotto kiểu Seungwoo Appa
Món nấm risotto kiểu Ý chuẩn vị, siêu đơn giản, sánh mịn và mềm mại nhờ tinh bột từ gạo, nước dùng, bơ và phô mai mà không cần kem tươi.
GạoNấm bào ngưHành tâyTỏiNước dùng gà
Siêu đơn giảnMón ăn độc đáoTiệc tại gia
YouTubeRisotto kem húng quế của Ttukdak Hyung
Risotto được nấu trực tiếp từ gạo sống với rượu vang trắng và sốt kem, sau đó thêm sốt pesto húng quế thơm ngon và tôm săn chắc, mang đến hương vị cao cấp.
GạoRượu vang trắngSữaBột carbonaraNước dùng gà
Phong cách đầu bếpHương vị cao cấpMón Tây
YouTubeTtukdak Hyung 김치 크림 리조또
Tóm tắt ưu tiên nguồn gốc cho 김치 크림 리조또 từ Nấu ăn 1 phút Ttukdak Hyung.
dầu ô liuthịt xông khóihành tâytỏinấm hương
món fusioncông thức lạspecial occasion
YouTubeSeungwoo Dad's Bacon Garlic Risotto
Món risotto không kem độc đáo, được làm từ mỡ động vật béo ngậy từ thịt xông khói, kết hợp với tỏi, hành tây và cơm ăn liền, nấu cho đến khi sánh lại.
Cơm ăn liềnThịt xông khóiTỏiHành tây
Phong cách phương TâyMón ăn cho người sống một mìnhMón một chảo
YouTubeMón cà ri nhà làm của Baek Jong-won
Công thức món cà ri đặc trưng của Baek Jong-won, nấu trong thời gian dài với nhiều hành tây phi thơm để tạo vị ngọt tự nhiên, cùng với cà chua, gia vị thì là Ai Cập và thịt bò.
Thịt bòHành tâyCà rốtCà chuaBột thì là Ai Cập (cumin)
Cơm nhàMón ăn cao cấp