Nguyên liệu chính
gạothịt xông khóitỏi bămhành tâynấm đùi gàtômvẹmpeperoncinorượu vang trắngdầu ớtkem tươinước dùng gàlá nguyệt quếbơphô mai Parmigiano Reggianotrứngmùi tâydầu ô liudầu hào
Risotto Hồng Cay của Kim Ho-yoon
Món risotto hồng kiểu Ý với thịt xông khói, hải sản, dầu ớt và peperoncino tạo vị cay nồng, thêm kem tươi và phô mai cho hương vị đậm đà, béo ngậy.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Thêm nước dùng từng chút một, khuấy liên tục để tinh bột trong gạo tiết ra đúng cách và đạt được độ sệt đặc trưng của món risotto.
- Vớt tôm ra khi vừa bắt đầu chín nhưng chưa chín hẳn, rồi cho lại vào ở công đoạn cuối để tôm mềm và mọng nước.
- Khi điều chỉnh độ sệt cuối cùng, hãy tắt bếp khi món risotto vẫn còn hơi lỏng và chảy nhẹ — không quá khô — để món ăn không bị khô đi do nhiệt lượng còn lại.
Phù hợp với
- Những ai muốn tái hiện món risotto hồng cay kiểu nhà hàng tại nhà.
- Những ai muốn nắm vững kỹ thuật nấu gạo sống từng bước để đạt được kết cấu risotto hoàn hảo và độ sánh tinh bột.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Oh Se-deuk món salad cá hồi cay kiểu Thái
- Seonkyoung Longest Tôm Chiên Muối Tiêu Cay
- Cuộn Cá Ngừ Cay của Seonkyoung Longest
- Maeil Matna Gà Cay Khoai Tây Nướng
- Raymon Kim Món mì fusilli cay sốt phô mai mozzarella một nồi
- Kim Milan Ức Gà Sous Vide Sốt Kem Đậu Cay
- Kim Milan Măng Tây Risotto
- Ttukdak Hyung món risotto phô mai kim chi
- Món nấm risotto kiểu Seungwoo Appa
- Solo Cooking God - Cơm Súp Lòng Mỡ Heo Gochujang Kem
