Striker Chef Cơm Risotto Vàng Kim Saffron Tôm Hến

• gạo 1 cốc
• tôm hến 4–5 con
• nước 700ml
• nước dùng gà 1 muỗng canh
• saffron 1 nhúm
• tỏi băm 1 muỗng canh
• hành lá (phần trắng) 1/2 cây
• bơ 1 muỗng canh
• phô mai parmesan 1 cốc
• dưa cải muối đã rửa sạch một ít
• chanh dây 1 quả
• hành lá nhỏ một ít
• dầu ăn vừa đủ

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không nên đổ hết nước dùng vào một lần vì sẽ khiến cơm nở quá mức, mất độ dai. Hãy đổ từng ít một để giữ được độ giòn của hạt gạo.
• Quá trình khuấy mạnh sau khi tắt bếp với bơ, phô mai và nước dùng là yếu tố then chốt để tạo độ mịn, mềm mượt cho risotto.
• Nếu thái nhỏ dưa cải muối trước khi cho vào, bạn sẽ giữ được vị đặc trưng của risotto mà vẫn giảm được độ béo nặng nề.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tái hiện đúng chất risotto nhà hàng cao cấp tại nhà.
• ⭐Người muốn thể hiện món ăn vàng óng mắt, vừa ngon miệng cho ngày đặc biệt.