Khoảng 15 phútĐộ khó Dễ2 phầnCơm và món một bát
Nguyên liệu chính 🥩
mì udonviên cà ri rouxbột cà rithịt bòhành tâyhành boa rôsốt Worcestershirenước tương đậmmirin
Thẻ 🏷️
siêu dễmón nướcdọn tủ lạnh
Choi Kang-rok udon cà ri
🙋 Phù hợp với
- ⭐ 시판용 인스턴트 우동을 색다르고 고급스러운 요리로 업그레이드하고 싶은 분들
- ⭐ 농도 조절 실패 없이 걸쭉하고 진한 일본식 전문점풍 카레우동을 맛보고 싶은 분들
- ⭐ 냉장고 속 남은 자투리 채소와 소고기를 한그릇 요리로 맛있게 해결하고 싶은 분들
Nguyên liệu cần có 🛒
- 시판 우동면 2인분
- 시판 우동 액상스프 2개
- 물 900ml
- 고형 카레(카레루) 60g
- 카레가루 2작은술
- 진간장 10ml
- 미림 10ml
- 우스터소스 10ml
- 소고기 100g
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 식용유 약간
- 우동 내장 건더기스프 및 고명(선택사항)
- 가쓰오부시(선택사항)
Công thức 🍳
- 냄비에 물 900ml를 붓고 시판 우동용 액상 스프 2개를 넣어 고르게 섞은 뒤 불을 올립니다.
- 육수가 끓어오르면 고형 카레 60g, 카레가루 2작은술, 진간장 10ml, 미림 10ml, 우스터소스 10ml를 넣고 잘 풀어주며 끓입니다.
- 고형 카레가 완전히 녹아 국물에 걸쭉한 농도가 잡히면 카레 국물 베이스를 완성하고 불을 줄입니다.
- 양파 1/2개는 채 썰고, 대파 1대는 큼직하게 썰어 준비합니다.
- 다른 팬에 식용유를 아주 소량만 두르고 손질한 양파와 대파를 넣어 노릇해질 때까지 볶습니다.
- 채소가 숨이 죽으면 소고기 100g을 추가하여 고기 기름이 노릇하게 배어 나올 때까지 함께 볶아줍니다.
- 소고기가 익으면 준비해 둔 카레 국물을 팬에 모두 붓고 재료의 맛이 어우러지도록 한소끔 끓입니다.
- 따로 삶아서 준비한 우동면을 그릇에 담고, 그 위에 진하게 완성된 카레 국물과 건더기를 풍성하게 얹어줍니다.
- 취향에 따라 우동 팩에 들어있던 건더기 스프, 튀김 고명, 가쓰오부시를 고명으로 올려 마무리합니다.
- 물에 우동 액상 스프, 고형 카레, 카레가루와 양념들을 넣어 진한 카레 국물을 만듭니다.
- 팬에 기름을 최소한으로 두르고 양파, 대파, 소고기를 차례로 볶아냅니다.
- 볶은 재료에 카레 국물을 부어 끓인 뒤 우동면과 동봉된 고명들을 곁들여 완성합니다.
Mẹo nấu 💡
- 고형 카레(카레루)를 활용하면 전분물을 따로 보충하지 않아도 걸쭉하고 진한 우동 국물의 농도를 쉽게 맞출 수 있습니다.
- 소고기에서 자체 기름이 풍부하게 나오므로, 채소를 처음 볶을 때 식용유는 아주 조금만 두르는 것이 깔끔한 맛의 포인트입니다.
- 시판 우동 팩에 들어있는 건더기 스프나 튀김, 가쓰오부시를 버리지 않고 고명으로 얹으면 감칠맛과 풍미가 극대화됩니다.