Nguyên liệu chính
cá cơm hun khóimì udonxì dầu nước súprượu nấu ănchả cá Hàn Quốc (eomuk)cải cúchành lá lớnhành tâycủ cảidashima
Baek Jong-won's Mì Garakguksu Cá Cơm Hun Khói
Món garakguksu đậm đà umami được tái tạo bằng cách xào cá cơm hun khói cho giòn để khử mùi tanh, sau đó hầm cùng rau củ và nêm nếm với xì dầu và rượu nấu ăn
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Bỏ ruột cá cơm hun khói giúp giảm vị đắng trong nước dùng.
- Thay vì canh thời gian, hãy đun nước dùng cho đến khi từ 2,5L ban đầu cô đặc còn 1,25L.
- Chần mì garakguksu và chả cá Hàn Quốc (eomuk) cùng nhau trong nước sôi, sau đó cho trực tiếp vào bát.
- Muối tinh, các loại trang trí, gochugaru và tiêu đen được điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân ngay cả trong công thức gốc.
Phù hợp với
- Những ai muốn tạo ra hương vị nước dùng udon đậm đà bằng nguyên liệu trong nước mà không cần katsuobushi thương mại.
- Những ai muốn thưởng thức món súp nóng hổi với hương thơm đặc trưng của cá cơm hun khói.
- Những ai muốn tái tạo không khí hoài niệm của pojangmacha hoặc garakguksu ga tàu tại nhà.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Pocha Garakguksu của Aha Bujang
- Công Thức Canh Doenjang Bột Mực Nướng Của This Man's Cook
- Baek Jong-won Niga Bibibarak Guksu Yangnyeomjang
- Myeolchi Guksu của Baek Jong-won
- Solo Cooking God Mì Kalguksu Cá Ngừ Khô Yakisoba
- Tinh Chất Mì Cá Cơm 2 Giờ của Aha Bujang
- Solo Cooking God's Mì Kalguksu Nước Xốt Mẻ
- Kim Dae-seok's Mì Nước Hầm Cá Cơm
- Striker Chef món tôm khói hương quế và sốt mayonnaise ngô
- Jung Ho-young's Mì Kalguksu Cải thảo Muối Giòn Sấy Khô Cá Trích
