Canh Gầu Lợn Baek Jong-won

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Xào thịt trong dầu đến khi nước tương gần sôi bọt — điều này đảm bảo toàn bộ nước dùng hấp thụ vị cháy sâu như nướng.
• Một lượng nhỏ gừng tươi rất hiệu quả trong việc khử mùi tự nhiên của thịt lợn đồng thời làm tăng độ thanh mát cho món canh.
• Nấu ít nhất 30 phút để củ cải giữ được độ ngọt, giòn và chất ngọt từ thịt lợn hòa quyện hoàn toàn vào nước dùng.
• Tránh thêm gochujang khi điều chỉnh gia vị — nó làm nước dùng bị sậm màu quá mức. Dùng muối gia vị thay vào đó để giữ vị trong trẻo, thanh mát.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn thưởng thức một loại nước dùng trong veo và thanh mát khác biệt so với canh gầu bò truyền thống.
• ⭐Người nội trợ muốn chế biến một món canh đậm đà, phù hợp cả gia đình bằng thịt vai lợn giá rẻ.
• ⭐Ai cần một món giải rượu thanh mát và làm sạch cơ thể.