Nguyên liệu chính 🥩
Thịt đùi gàCà ri dạng khốiHành tâyKhoai tâyCà rốtTỏiBơSốt cà chua
Cà ri Nhật Bản của Ttukdak Hyung
Japanese curry - thịt đùi gà, cơm và khoai tây xào hoặc xếp với gia vị đậm hương thơm gia vị, ăn một tô no nê.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn giải quyết bữa ăn chỉ với một tô Japanese curry mà không cần nhiều món phụ
- ⭐ Những ai yêu thích sự kết hợp giữa thịt đùi gà và cơm
- ⭐ Những ai muốn căn chỉnh độ mặn của cơm và gia vị để nâng cao chất lượng một tô
Nguyên liệu cần có 🛒6 phần
- Cà ri dạng khối cho 12 suất
- Thịt đùi gà: 600g
- Cà ri dạng khối Nhật Bản: 12 suất
- Hành tây: 3 củ
- Khoai tây: 4 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Tỏi: 5-10 tép
- Muối: một ít
- Tiêu: một ít
- Bơ: tổng 40g
- Nước: 2 cốc (cốc giấy, 360ml)
- Sữa dừa: 2 cốc (cốc giấy, 360ml)
- Sốt spaghetti cà chua: 2 thìa canh lớn
Công thức 🍳
- Ướp 600g thịt đùi gà với một chút muối và tiêu.
- Đun chảy khoảng 20g bơ trong chảo (hoặc nồi), sau đó chiên thịt đùi gà cho đến khi vàng đều hai mặt. Lật thịt cho đến khi có màu vàng nâu.
- Trong cùng chảo (hoặc nồi) đã chiên thịt, thêm 20g bơ còn lại, cho hành tây, khoai tây và cà rốt đã sơ chế vào, xào trên lửa nhỏ trong 1 giờ cho đến khi hành tây chuyển màu nâu và nhừ nát. Quan trọng là giữ lửa nhỏ để hành không bị cháy, làm bay hơi nước cho đến khi có màu nâu.
- Cho rau đã xào vào máy xay, xay nhuyễn.
- Đổ rau xay nhuyễn trở lại chảo, thêm 2 cốc nước (cốc giấy, 360ml) vào máy xay, tráng sạch phần rau còn sót rồi đổ vào chảo.
- Giữ lửa nhỏ, khi cà ri sôi thì cho 12 suất cà ri dạng khối Nhật Bản vào, dùng thìa khuấy đều cho tan hoàn toàn.
- Thêm 2 cốc sữa dừa (cốc giấy, 360ml) và khuấy đều. Nếu không có sữa dừa, có thể thay bằng 2 cốc sữa tươi.
- Thêm 2 thìa canh lớn sốt spaghetti cà chua, khuấy đều. Nếu không có sốt spaghetti cà chua, có thể thay bằng tương cà.
- Ướp 600g thịt đùi gà với một chút muối và tiêu.
- Đun chảy khoảng 20g bơ trong chảo, chiên thịt đùi gà cho đến khi vàng đều hai mặt...
- Trong cùng chảo, thêm 20g bơ, cho hành tây, khoai tây, cà rốt vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi hành chuyển màu nâu và nhừ...
- Cho rau đã xào vào máy xay, xay nhuyễn.
Mẹo nấu 💡
- Độ ẩm của thịt và rau khác nhau, cần điều chỉnh lửa ở mức trung bình để gia vị không bị cháy.