Nguyên liệu chính
đậu phụgiăm bông cắt látnấm đùi gàhành tâyhành lá lớn Hàn Quốcbột ớt Hàn Quốc (gochugaru)bột nước dùng gàxì dầu Hàn Quốc (Jin-ganjang)bột ngũ vị hươngtỏi bămgiấm
Đậu phụ sốt Ngũ vị hương Duruchigi của Aha Bujang
Món duruchigi đậu phụ kiểu Daejeon kết hợp đậu phụ và giăm bông chiên vàng cùng bột ngũ vị hương và giấm tạo nên vị umami tinh tế, đậm đà.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Đậu phụ chứa nhiều nước nên cần thời gian để vàng, hãy kiên nhẫn chiên một mặt thật kỹ ở lửa vừa trước khi thêm gia vị để tránh đậu bị vỡ.
- Thêm quá nhiều bột ngũ vị hương sẽ làm át mùi, vì vậy tốt nhất chỉ dùng đúng 1/2 muỗng cà phê.
- Bí quyết là 1 muỗng cà phê giấm rưới cuối cùng sau khi tắt bếp—vị chua bay hơi, để lại hương vị đậm đà và umami.
Phù hợp với
- Những ai muốn một món đậu phụ thịnh soạn, giá rẻ, đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình.
- Những ai muốn thử duruchigi với điểm nhấn gia vị độc đáo làm sống động hương vị.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Cooks của Người Đàn Ông Tofu Jjigae
- Kim Jin-soon với món Đậu phụ Duruchigi
- Ttukdak Hyung's Canh Đậu Hũ Nội Tạng Bò
- Ttukdak Hyung món đậu phụ xào thịt ba chỉ
- Solo Cooking God's Mì Udon Tofu Duruchigi
- This Man's Cook Canh Tofu Kimchi
- Mực Xào Kim Chi Duruchigi của Aha Bujang
- Solo Cooking God's Jajang Mảnh Hành Lá
- Daepae Duruchigi của Baek Jong-won
- Thịt Heo Cay Xào Lửa Trực Tiếp (Jeyuk Duruchigi) của Aha Bujang
