Mì Cay Hải Sản Thịt Heo của Aha Bujang

• 150g thịt heo thái sợi
• 200g thịt trai
• 200g thịt nghêu Manila
• 100g thịt sò điệp (tùy chọn)
• 100g mực
• 450g hành tây
• 2,25L nước (khoảng 9 cốc)
• 2 muỗng canh tỏi băm
• 4 muỗng canh gochugaru thường
• 1 muỗng canh gochugaru Việt Nam
• 2 muỗng canh tinh chất xương heo
• 1 muỗng canh Miwon (bột ngọt Hàn Quốc)
• 1/2 muỗng canh tiêu xay
• 1 muỗng canh muối
• 1 muỗng canh bột gà
• 6 muỗng canh dầu ăn
• một ít hẹ

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu luộc mực quá lâu từ đầu, mực sẽ dai. Thêm mực ngay trước khi tắt bếp hoặc sau khi tắt bếp để nấu bằng nhiệt dư, giúp mực giữ độ giòn.
• Sau khi tắt bếp, để yên khoảng 15 phút, sau đó đun nóng lại trước khi dùng. Cách này giúp hương vị sâu của hành tây và hải sản thấm vào nước dùng, làm món ăn ngon hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức nước dùng jjamppong cay đậm đà tại nhà, giống như ở nhà hàng Trung Hoa.
• ⭐Những ai tìm kiếm món súp giải rượu đậm vị với nhiều hải sản và thịt.