Gà Sốt Tương của Aha Bujang

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

• 600g đùi gà
• hành lá, một ít (để trang trí)
• 1 muỗng canh Jin-ganjang (để ướp)
• 1 muỗng canh đường (để ướp)
• 1 muỗng canh nước dùng gà (để ướp)
• 1 muỗng canh bột hành (để ướp)
• 1 muỗng canh bột tỏi (để ướp)
• 1 muỗng canh ớt cayenne (để ướp; có thể thay bằng gochugaru mịn)
• 1 muỗng canh muối (để ướp)
• 2 muỗng canh giấm (để ướp)
• một ít tiêu đen (để ướp)
• 1 lít nước lạnh (để ướp)
• 1/2 chén đường (cho sốt)
• 1/2 chén Jin-ganjang (cho sốt)
• 1/2 chén si-rô tinh bột (cho sốt)
• 1/2 chén sốt tonkatsu (cho sốt)
• 5 quả ớt Việt Nam khô (cho sốt)
• 1 muỗng canh bột hành (cho sốt)
• 1 muỗng canh bột tỏi (cho sốt)
• 1 muỗng canh nước dùng gà (cho sốt)
• 5 chén nước lạnh (cho sốt)
• hơi ít hơn 1 chén bột mì
• 1/2 chén tinh bột khoai tây
• 1 muỗng cà phê muối (cho bột áo)
• 2 chén sốt đã nấu (để hoàn thiện)
• 1 muỗng canh đường (để hoàn thiện)

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Chiên hai lần giúp gà giữ độ giòn ngay cả sau khi trộn sốt, tránh bị ỉu.
• Ướp ít nhất vài giờ giúp thịt thấm gia vị và khử mùi hôi.
• Khi trộn gà với sốt, giữ lửa nhỏ hoặc tắt bếp và trộn nhanh để tránh bị cháy.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn dễ dàng làm gà sốt tương giống thương hiệu tại nhà.
• ⭐Người yêu thích tiệc tại nhà và ăn vặt đêm khuya, thích sự hòa quyện giữa gà chiên giòn và sốt ngọt mặn.