วัตถุดิบหลัก
ไส้ใหญ่เนื้อขิงน้ำสาหร่ายคอมบุคัตสึโอบุชิซีอิ๊วญี่ปุ่นมิริมชองจู (เหล้าข้าวใสเกาหลี)น้ำตาลทรายแดงกะหล่ำปลีกุยช่ายถั่วงอกหัวโตรากหญ้าเจ้าชู้กระเทียมพริกป่นงาเส้นสำหรับหม้อไฟ
โมทสึนาเบะสไตล์ฟุกุโอกะแท้ๆ ของ YOOXICMAN
หม้อไฟไส้ใหญ่เนื้อสไตล์ฟุกุโอกะ ต้มกับไส้ใหญ่เนื้อเหนียวนุ่มและผักมากมายในน้ำซุปโชยุที่ซึมซับรสชาติจากสาหร่ายคอมบุและคัตสึโอบุชิอย่างล้ำลึก
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 2 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- หากแช่ไส้ใหญ่เนื้อในน้ำเดือดนานเกินไป ไขมันจะละลายมากเกินไป ดังนั้นให้ลวกเบาๆ ภายใน 3 นาที และทำให้เย็นในน้ำแข็งทันที ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาเนื้อสัมผัสและรูปทรง
- เมื่อทำน้ำซุป ให้แช่คอมบุและคัตสึโอบุชิที่อุณหภูมิประมาณ 85°C แทนการต้มเดือด เพื่อสกัดอูมามิที่สะอาดและมีคุณภาพสูงโดยไม่มีความขม
- สำหรับรสชาติทั่วไป ให้เตรียมอัตราส่วนไส้ใหญ่เนื้อต่อผักประมาณ 1:3 เพื่อสมดุลความเข้มข้น ความหวานธรรมชาติจากกะหล่ำปลีจะซึมเข้าสู่น้ำซุปและทำให้อร่อยยิ่งขึ้น
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ต้องการทำโมทสึนาเบะสไตล์ฟุกุโอกะรสชาติเข้มข้นที่รับประทานในอิซากายะที่บ้าน
- ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับเครื่องเคียงที่เข้ากับเครื่องดื่มหรือของว่างยามดื่มกับน้ำซุปอุ่นๆ ล้ำลึกในวันที่อากาศหนาว.
ลองทำเมนูนี้แล้วหรือยัง?
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
ประสบการณ์ทำอาหารจริงของคุณช่วยให้ทุกคนพบสูตรที่ไว้ใจได้มากขึ้น
กำลังโหลดความคิดเห็น…
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- โจว โฮยอง คัลกุกซูมะเขือเทศ
- อุด้งนาเบะคัตสึกิมจิ โดย Jung Ho-gyun
- ฮอตดอกสไตล์ Ttukdak Hyung สอดไส้ซอสเซจ ต็อก โมซซาเรลล่า และมันฝรั่ง
- คัลกุกซูสไตล์จาง โฮจุน ซูกิยากิ มิลเฟว
- ทังซูกิน้ำส้มสายชูดำมันสำปะหลังสไตล์ Seungwoo Dad
- คัลกุกซูสไตล์ไทยของยู๊กซิกแมน
- คิมชีนาเบะทงคัตสึ โดย เชฟ ชเว คัง-รก
- มิลล์เฟยนาเบะสไตล์ซึงอูอัปปา
- คัลกุกซูแกงจืดผักกาดดองเนื้อหมูสามชั้นสไตล์ Ttukdak Hyung
- ซุปปลาทูน่าแห้งสไตล์ ปาร์ค อึนยอง
