สลัดปลากิซซาร์ดแชดซาชิมิรสหวานอมเปรี้ยว ผสมผสานกับผักกรุบกรอบและซอสสูตรลับ เหมาะสำหรับรับประทานปลากิซซาร์ดแชดสดในฤดูใบไม้ร่วง

เมนูสำหรับงานเทศกาลที่กำจัดกลิ่นคาวด้วยมักกอลลีและน้ำส้มสายชู พร้อมหมักหัวไชเท้าด้วยเกลือธรรมชาติและน้ำเชื่อมมอลต์เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบและเหนียวนุ่ม คลุกเคล้าด้วยซอสโคชูจังรสเผ็ดหวานสูตรลับและผักสดต่างๆ