จอนมะเขือยาว โดย Yoon Yi-ryeon

• มะเขือยาวลูกเล็ก 2 ลูก
• เกลือปรุงรสเล็กน้อย
• แป้งทอดกรอบ 150 มล.
• น้ำ 120 มล.
• จินกันจัง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดพลัม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ไซรัปแป้ง 0.3 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)
• กุยช่ายเล็กน้อย (สำหรับตกแต่ง)
• โกชูการูเล็กน้อย (สำหรับตกแต่ง)
• พริกเล็กน้อย (สำหรับตกแต่ง)
• น้ำมันปรุงอาหารตามเหมาะสม

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• มะเขือยาวมีความชื้นสูง จะเละถ้าทำไว้ล่วงหน้า ควรทานทันทีหลังจากทอด
• เคล็ดลับคือใช้แป้งทอดให้น้อยที่สุด
• ใช้น้ำมันปริมาณมากในรอบแรกเพื่อให้มะเขือยาวดูดซับน้ำมันอย่างทั่วถึงและทอดกรอบหอม
• การใส่กุยช่าย โกชูการู และพริกตกแต่งในน้ำจิ้มช่วยเพิ่มรสชาติ

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำจอนอย่างรวดเร็วและง่ายดายเมื่อไม่มีกับข้าวที่เหมาะสม
• ⭐ผู้ที่ชอบเนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มในของจอนผัก
• ⭐ผู้ที่ต้องการลิ้มรสอาหารจานมะเขือยาวที่ไม่เหมือนใครด้วยน้ำจิ้มที่ง่ายมาก