วัตถุดิบหลัก 🥩
ปลาทูน่ากระป๋อง
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ใช้ปลาทูน่ากระป๋องแห้งแล้วบดเป็นเครื่องปรุงรสธรรมชาติที่มีรสชาติเข้มข้นและปลอดภัยต่อการบริโภค
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ไม่ชอบใช้สารปรุงรส MSG ที่ขายในร้าน
- ⭐ ผู้ที่ต้องการเตรียมน้ำซุปรสชาติเข้มข้นจากธรรมชาติไว้ใช้เองที่บ้านอย่างปลอดภัย
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่
- ปลาทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง
สูตร 🍳
- เทปลาทูน่ากระป๋องลงบนตะแกรงเพื่อแยกน้ำมันออก แล้วใช้ผ้าเช็ดจานกดเพื่อเอาความชื้นที่เหลืออยู่ให้หมด
- นำปลาทูน่าที่ไม่มีน้ำมันและน้ำมาใส่เครื่องอบแห้งที่อุณหภูมิ 40 องศา เป็นเวลา 24 ชั่วโมงจนแห้งสนิท
- นำปลาทูน่าที่แห้งสนิทใส่เครื่องปั่นและบดให้ละเอียด
- กรองผงปลาทูน่าที่บดแล้วผ่านตะแกรงหยาบ เพื่อให้ได้ผงละเอียดเนียนนุ่ม เสร็จสิ้นเป็นน้ำซุปปลาทูน่า
- แยกน้ำมันและน้ำออกจากปลาทูน่ากระป๋องให้หมด
- อบปลาทูน่าในเครื่องอบอุณหภูมิ 40 องศาเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
- บดในเครื่องปั่นแล้วกรองผ่านตะแกรงให้ได้ผงละเอียด
เคล็ดลับ 💡
- ควรลดความชื้นของปลาทูน่าให้มากที่สุด เพื่อให้ระยะเวลาในการอบแห้งสั้นลง และเก็บรักษาได้นานโดยไม่เสียหาย
- ควรเก็บน้ำซุปปลาทูน่าที่เสร็จแล้วในภาชนะปิดสนิท ไว้ในที่แห้งและเย็น หรือแช่ตู้เย็นเพื่อรักษารสชาติ
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeพาสต้าซุปหอยนางรมสไตล์ Seungwoo Dad
พาสต้าซุปหอยนางรมที่ใช้หอยนางรมสดและผงปรุงรสจากหอยนางรมเพื่อให้ได้รสชาติซุปทะเลเข้มข้นเหมือนร้านอาหารอิตาเลียนระดับพรีเมียม
พาสต้าหอยนางรมกระเทียมหัวหอมต้นหอม
รสสดชื่นเมนูน้ำซุปอาหารบ้าน
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
บัตเตอร์ไดซามาที่ทำจากไดซามาที่น้ำอุ่นแช่ไว้แล้วผัดกับซอสหอยนางรม ผสมกับเนยจืดแล้วแช่แข็ง เพื่อให้มีรสชาติกลมกลืนและหอมมัน
ไดซามาซอสหอยนางรมเนยจืด
ซอสอเนกประสงค์โฮมเมดคุ้มค่า
YouTubeชเว คัง-รก สาหร่ายโซลต์ (Choi Kang-rok Dashima So-geum)
เกลือปรุงรสโฮมเมดรสอูมามิจากธรรมชาติที่เคี่ยวจากน้ำสต็อกสาหร่ายเข้มข้น ผสมกับเกลือทะเล และนำไปผัดอย่างพิถีพิถันจนน้ำระเหยหมด
เกลือทะเลสาหร่ายคอมบุ
รสอูมามิโฮมเมดซอสอเนกประสงค์
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ สวีอัปพะ
เค็ตเช่นมะเขือเทศโฮมเมดที่ทำจากมะเขือเทศสดปรุงเองจนแห้งจนได้กลิ่นหอมของกระเทียมปอกและรสชาติที่เข้มข้น
มะเขือเทศน้ำตาลน้ำส้มสายชูพริกไทยเกลือ
โฮมเมดอาหารแปลกใหม่ซอสใช้ได้ทุกเมนู
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
อาหารญี่ปุ่นที่นำเนื้อถั่วเหลืองอ่อนที่บีบให้แห้งแล้วคลุกแป้งข้าวโพดให้ทั่ว ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน พร้อมซอสต้มจากปลากระบอกและสาหร่ายไดไซมา รสชาติเข้มข้นเต็มคำ
เนื้อถั่วเหลืองอ่อนแป้งข้าวโพดสาหร่ายไดไซมาปลากระบอกซีอิ๊วขาว
เมนูแปลกใหม่ปาร์ตี้ที่บ้านกับแกล้ม
YouTubeลิมซองเกิน น้ำสลัดโฮมเมด
น้ำสลัดโฮมเมดที่สดใหม่และเข้มข้นทำได้ในเวลาเพียงหนึ่งนาทีที่บ้านด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ
น้ำมันพืชไข่น้ำส้มสายชู
พื้นฐานการปรุงอาหารเครื่องปรุงทั่วไปรสชาติเค็มจัด